자세한 레시피와 만드는 방법 ▽▽
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📌 레시피
머핀 12개 분량
(1구 사이즈 : 윗지름 7☓아랫지름 6☓높이 4.5cm)
✔️ 블루베리 머핀 반죽
무염 버터 172g
생크림 102g
우유 70g
계란 150g
바닐라 익스트랙 5g
설탕 257g
소금 3g
박력분 367g
베이킹파우더 12g
냉동 블루베리 367g
* 생크림, 우유, 계란은 실온 상태로 준비해 주세요.
✔️ 토핑
냉동 블루베리
황설탕 36g
1. 오븐을 195도 예열합니다.
2. 머핀틀에 유산지를 깔아둔다.
3. 냉동 블루베리를 찬물로 헹궈 키친타월로 물기를 제거하고 사용 전까지 냉동실에 넣어둔다.
* 실온에 그대로 두면 반죽할 때 다 뭉개져요.
4. 버터는 전자렌지로 40~50도 정도로 녹여준다.
5. 볼에 녹인 버터, 생크림, 우유, 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서 저속으로 가볍게 섞어준다.
6. 설탕, 소금을 넣고 설탕을 녹이면서 거품을 살짝 내준다.
7. 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 섞어준다. 과하게 섞지 마세요.
8. 준비한 냉동 블루베리를 넣고 가볍게 주걱으로 섞어준다.
9. 머핀틀에 반죽을 넣어준다.
10. 머핀 1개당 황설탕 3~4g을 위에 뿌리고 블루베리 올려준다.
11. 175도에서 30~32분 정도 구워준다.(스메그오븐 기준)
12. 다 구워지면 꺼내서 10분 정도 식힌다.
13. 틀에서 분리한 후 식힘망에 올려 완전히 식혀준다.
✔️ 보관방법
밀폐용기에 담아 실온에서 2~3일 보관 가능합니다.
오래 두고 드실 경우 밀폐용기에 담아 냉동 보관 후 자연해동이나 오븐에 데워서 드세요.
가능한 한 빨리 드시는 게 제일 맛있어요.
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📌 INGREDIENTS
12 muffins
Muffin holes: 7(top) x 6(bottom) x 4.5cm(H)
172g Unsalted Butter(melted)
102g Heavy Cream(at room temperature)
70g Milk(at room temperature)
150g Eggs(at room temperature)
5g Vanilla Extract
257g Sugar
3g Salt
367g Cake Flour
12g Baking Powder
367g Frozen Blueberries
Topping
Frozen Blueberries
36g Brown Sugar
* Sprinkle each with 3g sugar
인스타그램 / pink_lemons_home
블로그 blog.naver.com/julie2000y
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 10분 반죽!! 초보자도 만들기 쉬운 냉동 블루베리 머핀 | 꿀팁 | Easy Blueberry Muffins Recipe
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