faltou a canjiquinha com costela de porco, mingau de couve, arroz com suã de porco, doce de mamão ralado, doce de sidra, doce de casca de laranja...sou filha de mineiros nascida em São Paulo e conheço tudo! kkkk
@denisecerceau8357
3 жыл бұрын
Bambá de couve. Adoro!!
@CJ--
3 жыл бұрын
No caso do mamão, é ele verde.
@rosanamarta5811
3 жыл бұрын
Eu tbm e morei muitos anos em minas
@divinoamaral536
3 жыл бұрын
Deu fome agora. 😀
@polliboechat
3 жыл бұрын
Realmente muito bom
@lucioliveira4826
3 жыл бұрын
Ahh outros pratos que só comi em Minas Carne de lata. Cozinha a carne até sair toda água e mergulha a na gordura de porco. Pode ficar meses. Sem geladeira. Fica saborosíssima. Virado de banana com farinha, queijo, rapadura e canela. Virado de ovo. Angu com leite e rapadura. Broa pau a pique. Biscoitinho de polvilho doce. Caixinha de marimbondo. Cangiquinha com costela de porco e cheiro verde. ...milhares de delícias
@MiguelFidanza
3 жыл бұрын
Carne de lata é uma "dilíça" .Muito bom mesmo .
@giselle5039
3 жыл бұрын
Eu sempre tive curiosidade de saber se em outros estados comem canjiquinha.
@nataliasilva7968
3 жыл бұрын
Minha mãe fazia uma carne de porco cozida e depois deixava fitrar só na panela. Era umas 6 horas de preparo, ficava cozida e macia por dentro e sequinha por fora. Ah saudade!!!!!!
@monicaaparecida2720
3 жыл бұрын
Isso é uma tradição,colocar a carne na lata e cobrir ela com gordura de porco ,surgiu por causa que não existia geladeira antigamente essa era a forma de conservar a carne sem estragar,é muito gostoso.
@leonardoademardeoliveira139
3 жыл бұрын
@@giselle5039 Não! Aqui em São Paulo mesmo, a canjiquinha que aqui é chamada de quirela, só se usa crua para alimentar pássaros, pintinhos e outras aves como rolinhas.
@betaniacarvalhais4300
3 жыл бұрын
Fubá suado é bem típico e a canjiquinha com costelinha de porco. O meu preferido.
@damacroche
2 жыл бұрын
Você já comeu fubá suado? Achei que era coisa da minha família.😁😁😁
@denisepacheco8801
2 жыл бұрын
E fubá suado com queijo é maravilhosooooo! Bom demais da conta!
@dercioorregoaquinopinto7548
2 жыл бұрын
@@denisepacheco8801 com queijo e torresmo 😋
@creusaaguiar5477
2 жыл бұрын
Adoro fubá suado com queijo.
@vivianediniz6645
Жыл бұрын
@@damacroche já comi demais...principalmente quando a gente tinha q ir pegar lenha...tinha q comer fubá suado com café
@vitorlucio2508
3 жыл бұрын
O significado do nome popular, em latim, é “rogai por nós”, e é a solução para a fome de muitas pessoas. Isso porque além das funções medicinais, ela é conhecida popularmente como “carne-de-pobre”, em virtude de seu alto valor proteico. As folhas são utilizadas em refogados, omeletes, saladas, cozidos e tortas.
@jaineaparecidadasilva5737
2 жыл бұрын
Aqui em casa temos um pé, frequentemente usamos também em sucos. Suco de laranja com couve e ora-pro-nobis é uma delícia e muito nutritivo.
@sarahfrancisco1594
2 жыл бұрын
Tenho em vasos na minha casa. Tomo batido c/ banana congelada, limão e linhaça, pela manhã. Não como carne vermelha, entao, me ajuda c/ a proteína, entre outras propiedades! Devia ser mais divulgado o Orapronobis.
@lepapillonjaune9949
2 жыл бұрын
O nome certo é lobrobô, nome dado pelos escravos que descobriram a planta. Ora pro nobis é o nome dado pelos clérigos.
@pedronovaes7145
2 жыл бұрын
Em sp é o virado paulista Dos Bandeirantes subindo de santos pra são Paulo antes de ir pra Minas
@soniainez4167
2 жыл бұрын
Suã de porco, costelinha, corá(cural) com queijo,arroz com galinha, canjiquinha, torresmo etc.
@thonnyquintela7211
3 жыл бұрын
Minas foi considerada uma das 10 regiões mais acolhedora s do mundo.
@GouthierresF
3 жыл бұрын
Sim. Inclusive ontem tava num barzinho com amigos , e outras pessoas da outra mesa chamou pra ir pra minha casa pra beber, e aí o que eu fiz ? Simplesmente levei esse povo todo pra casa kkkkk(parece muita folga, mas eu gostei da ideia por gostar de receber pessoas em casa). Se isso não é característica de mineiro, não sei mais o que é.
@lucianafurtadopaiva637
3 жыл бұрын
Sou capixaba, e amo Minas, povo hospitaleiro, educados, simpáticos. Sempre que dá, escolho uma cidade para conhecer em MG. Amooooo.
@marciolancerotto7724
3 жыл бұрын
Sou Paulista visitei Belo Horizonte e me apaixonei pela cidade, fui muito bem tratado. Voltarei em breve!!!
@fabiano9141
3 жыл бұрын
@@lucianafurtadopaiva637 e eu sou mineiro, apaixonado por Anchieta-ES, mais precisamente, Praia dos Castelhanos. 👍🏼
@talessatiago7312
3 жыл бұрын
Só li verdades! E nao tem como ser diferente! hehe
@ramonfelipe6345
3 жыл бұрын
Parabéns por dar tanta moral pra nossa Minas Gerais
@adilsonfaboci9949
3 жыл бұрын
Gairoba, Galopé e Pelota de frango. Só encontrei em Minas.
@doralima4755
3 жыл бұрын
Jacuba também (Norte de Minas e Vale do Mucuri)
@thiagocastilho9874
3 жыл бұрын
Acabei de comer um mexidao
@luziadasilva4969
3 жыл бұрын
Aqui no Paraná tem vaca tolada frango com quiabo hora por nobre
@luziadasilva4969
3 жыл бұрын
Leitão a pururuca tem também no Paraná
@geraldaeustaquiodefreitas4124
2 жыл бұрын
Você esqueceu de falar do tutú à mineira com cobertura de molho de tomate,cebola, torresmo e ovos cozidos e cebolinha de folha por cima! Comemos com arroz e macarronada. É a farra do carboidrato mais é uma delícia! 🤗
@waldirenynevesquintao3221
2 жыл бұрын
Com coxa e contra coxa assada kkkk
@srmuler7161
2 жыл бұрын
Verdade
@valerialuisa3215
Жыл бұрын
E eu misturo com couve também! Fica bao demais!
@eugenia5158
Жыл бұрын
Macarrão com molho de sardinha em lata. Nasceu na Itália, mas mineiro gooooosta!
@antoniojorgedias5305
Жыл бұрын
Café adoçado com rapadura.
@pedroparqueiro
3 жыл бұрын
Minha família é do Vale do Jequitinhonha, algumas comidas típicas de lá: sopa de banana verde, frango ao molho pardo com angu de milho verde, farofa de andu com torresmo e linguiça, arroz com suã de porco.
@danielnunes7958
3 жыл бұрын
Eu também sou do Vale do jequitinhonha, tem também, a sopa de mandioca, quibebe de mamão verde com carne de sol, sopa de inhame, requeijão, doce de leite, pirão de cascudo e de frango, pamonha, mingau ou cural de milho verde, são tantas coisas boas que não dá nem pra pensar em escrever todas, muito bom uai😊
@Prosiano
3 жыл бұрын
O Jequitinhonha tem uma pegada nordestina na culinária.
@ednacamilo4918
3 жыл бұрын
Farofa de andu é dos deuses 🥰
@luizpimenta320
3 жыл бұрын
@@ednacamilo4918 Farofa de andu merecia um vídeo só pra falar dela!!
@mopar541
3 жыл бұрын
@@danielnunes7958 Mocotó tmb
@cidaamvieira13
3 жыл бұрын
Sou de BH, mas vivo na Espanha há 2 anos, pensa na saudade que deu? Comida mineira a melhor do mundo!
@heliovladimirsilva7835
3 жыл бұрын
O angu pro mineiro é a polenta pros paulistas, mas sem molhos e sem tempero. Seu sabor neutro é ótimo pra comer com os caldinho que sobram das carnes e verduras refogadas. Quando ele garra no fundo da panela e muito bom por leite pra comer ele. Passei minha infância comendo angu com leite. Mas nunca consegui fazer o angu direito.
@cleuniceferreiradasilva2041
3 жыл бұрын
Melhor ainda é o angu de milho verde!
@matheusvilarinhos8795
3 жыл бұрын
Sem tempero não!
@niltonlima6593
3 жыл бұрын
Hélio, apanhei um bom tempo para fazer um angu que presta, mas o maior segredo é diluir o fubá na água fria. Também gosto de usar um fubá de moinho e coloca umas gotas de óleo.
@heliovladimirsilva7835
3 жыл бұрын
@@niltonlima6593 nem ouso fazer deixo pros profissionais.
@lucioliveira4826
3 жыл бұрын
Põe caldo de feijão no grudadinho do funda da panela. Depois vc tira_o inteiro. Faz um enroladinho. É o melhor ships que há.
@glauvalverde8515
3 жыл бұрын
Morri de vontade de comer tudo que você elencou! Sou minerissima e ADORO tudo isso!! 😍
@alangripp1269
2 жыл бұрын
💗
@leialuiza7145
3 жыл бұрын
Pra mim é melhor comida do mundo, a mineira. Minha mãe veio daí e eu cozinho igual a ela, parabéns, amei o vídeo.
@gilbertofernandes3715
3 жыл бұрын
Não é biscoito de polvilho, e sim, biscoito de porví! Kkkkkkkkkk
@mariaeugeniaaraujo6890
2 жыл бұрын
Talvez biscoidiporvi kkkkkkk
@danielkevinalmeidadeolivei7143
2 жыл бұрын
Onde eu moro eles chamam de Peta
@magdabarbalho2442
2 жыл бұрын
Que quê isso, na minha terra, Virginópolis, é biscoito de goma que se fala.
@anapaulacarvalho122
2 жыл бұрын
Kkkkkk
@ninafernandes6164
2 жыл бұрын
Kkkkkk
@lauananeves1412
3 жыл бұрын
Uma correção: não é o bife do boi ou da vaca. É a costela bovina.
@elianemendoncadossantos4370
3 жыл бұрын
Sim. Aqui no Rio de Janeiro o que chamamos de vaca atolada é feita com costela atolada no aipim.
@irenealves5721
3 жыл бұрын
Eu faço com músculo . Muito bom e não fica gorduroso. Sou de Minas e a maioria aqui faz com esta carne
@lucianaamaral74
3 жыл бұрын
No norte de Minas fazemos a vaca atolada com a capa de costela. Fica muito bom 😊😋😂😂
@uranderibeiro899
3 жыл бұрын
Exatamente
@micapereira9805
3 жыл бұрын
N precisa ser costela. Carne de cozinhar...
@leonardosilva2956
3 жыл бұрын
Virei seu fã! Nunca vi alguém observar tanto os “minero”! Muito bom seu canal! Cum Deus!
@relsonleandroaltoe9081
2 жыл бұрын
Conheci o pastel de angu no Festival do pastel de Angu de Itabirito. Muito bom. Mas o tropeiro mineiro é incomparável.
@alinesilva-nh9fj
3 жыл бұрын
Definitivamente Minas Gerais além de ter a melhor culinária do país , é o melhor estado para se viver bem com qualidade . Falo pq moro em São Paulo e Meu Deus Do Céu !!!! Povo não vivem kkkk e sim sobrevivem .kkk
@fabio4285
3 жыл бұрын
Sou de SP também mas mudei para Minas já faz alguns anos e realmente as pessoas de SP sobrevivem.
@alinesilva-nh9fj
3 жыл бұрын
Fabio Oliveira Foi a melhor escolha sua cara : morar em Minas❤️❤️👏🏼👏🏼
@fabio4285
3 жыл бұрын
@@alinesilva-nh9fj infelizmente SP não tem mais solução. Tem um irmão que ainda mora aí mas sempre quando pode vem passar alguns dias em Minas para descansar. E onde moro fica na divisa com SP, cidade de Poços de Caldas.
@alinesilva-nh9fj
3 жыл бұрын
@@fabio4285 leva ele para Minas kkk eu morava no Norte de Minas , lugar que tem paz , não tem trânsito e muitos parques para fazer caminhada , respirar , descansar .... isso não tem preço ...
@fabio4285
3 жыл бұрын
@@alinesilva-nh9fj a sogra do meu irmão é de Januária, é longe hein....kkk
@curiousscientist6077
3 жыл бұрын
Depois que eu maratonei o canal e assinei dos outros humoristas, soltei um nóóóóóóó tão espontâneo que me espantei... Muito bom canal! Sucesso!
@lucibonannevinte9200
3 жыл бұрын
Kkkkkkkk
@luanapaixaopetersen1389
2 жыл бұрын
Sou de Belo Horizonte e moro alguns anos na Alemanha e eu faço muita comida para duas pessoas, então fiz um mexidão aqui em casa e o marido ( que é alemão) amou, kkkk, realmente temos a melhor culinária.
@mariaangelafargnolimgoular9012
Жыл бұрын
E um
@daianacardoso9340
3 жыл бұрын
Morei alguns anos em Minas, e adoro tudo. Vc tem q falar dos botecos do mercado central, q vc fica em pé, faz amigos p vida inteira, divide os petiscos c pessoas q vc não sabe nem quem é… maravilhoso!
@ismarleylage
3 жыл бұрын
Agora um comentário "off topic"...rs Voltando hoje de Beagá para "Berlândia" viu um aviso em um caminhão de PR-Cascavél onde estava escrito "Mantenha lonjura". Lembrei dos seus vídeos, mas fiquei impressionado com a tecnologia...os caminhões já estão com tradução automática para o "idioma" de acordo com o local que ele está trafegando...rs
@solangef.pereira7650
3 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍
@selmagarcia6716
3 жыл бұрын
😂😂😂😂moro em uberlandia
@Nn-uz8jy
3 жыл бұрын
Kkkk
@oliversantos5616
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣
@kellenfranca923
3 жыл бұрын
Comentário " top shelf"!
@arimatheiaviana4498
3 жыл бұрын
Angu com taioba Bom D+
@solangef.pereira7650
3 жыл бұрын
Nuuuhh...😋😋😋😋😋😋
@arimatheiaviana4498
3 жыл бұрын
@@solangef.pereira7650 e uma delícia Sempre que encontro taioba Não perco a oportunidade Agora angu eu não abra mão
@SimoneSantos-hg9mi
3 жыл бұрын
@@arimatheiaviana4498 Vrdd!Angu ,taioba e um torresmim não tem coisa melhor.Faltou a costelinha de porco com couve e angu ,também amo!
@berthaodin
3 жыл бұрын
Euuuu amoooo taioba gente, sem palavras pro tanto que eu adoro
@rosangelatavares5574
3 жыл бұрын
Amoooo
@lisangie9241
3 жыл бұрын
Certeza, o Estado de Minas tem a mais deliciosa comida de beira de estrada. Sempre vou pela estrada de Engenheiro Passos, RJ, para o Circuito das Águas, MG. De comer de joelhos. Recomendo um restaurante simples, à beira da estrada em um posto, na cidadezinha de Capivari. Tem leitoas ao domingos. Há um fogão de lenha no meio do restaurante, que não é muito grande, e ali o exemplo da cozinha mineira: barata, simples, saborosa e variada. Tem tudo que você falou. Mas não sei o nome. Antes do posto da Polícia Federal. Recomendo!
@josegeraldodede709
3 жыл бұрын
Sou mineiro raiz. O orapronobis é também conhecido como labrobrô em algumas regiões (Ponte Nova por exemplo). Ele não é usado como tempero não, ele é usado como uma verdura, só que ele é cozido junto com o frango por exemplo. Assim como o frango com quiabo, nós fazemos o labrobrô com quiabo, é uma delícia. Só tem um problema é na hora de catar ele, pensa num trem espinhento.
@TheMariopires1
3 жыл бұрын
Dica de um mineiro raiz: comida boa mesmo é a do interior de Minas, se for feita no fogão a lenha então, não tem pra ninguém. Pode pegar comida de qualquer lugar do país, nada supera.
@mentepensante2306
3 жыл бұрын
Com certeza
@fabriciaserra942
3 жыл бұрын
Comida mineira é comida mineira uai! Tem muita casa aqui em BH com fogão e forno à lenha, e a gente cozinha igual a vó, que geralmente nos ensina a cozinhar...
@TheMariopires1
3 жыл бұрын
@@fabriciaserra942 Não digo que não tenha mas, é raro. Mudam o tempero a receita e por aí vai. É igual queijo, pão de queijo, cachaça, não são todos iguais. O melhor queijo de Minas é o da Serra da Canastra, não adianta fazer em BH que não vai ficar igual. Cachaça, a melhor é a de Salinas, tem outras boas mas... não chegam nem perto.
@oliversantos5616
3 жыл бұрын
Verdade . Lembro do restaurante pé da vaca em Matozinhos , minha cidade Natal.
@TheMariopires1
3 жыл бұрын
@@oliversantos5616Esse restaurante se originou em minha cidade, Paraopeba. Ele se chamava Leite ao Pé da Vaca, depois passou a se chamar, Pé da Vaca. A comida é realmente muito boa.
@GuilhermeMarques-jb5xb
3 жыл бұрын
Gostaria de deixar uma sugestão: quando for falar da culinária e tiver dúvida toma opinião com o pessoal "nativo" aí vc vai ter mais facilidade pra explicar certos detalhes, tipo vc disse não saber o que é o angú por exemplo. Angú é feito de fubá de milho, mais comum se fazer com o fubá mimoso, um fubá mais fino, é um mingau de fubá que você vai cozinhando até formar uma espécie de massa que vai ficar consistente após esfriar, obs.: existe o angú cremoso também. Outro detalhe é a vaca atolada, não é feita com bife de bovino, é feito com a costela bovina, uma das receitas mais gostosas da época de frio. Só pra somar mesmo, adoro seus vídeos 👏👏👏👏
@divinoamaral536
3 жыл бұрын
Fala parceiro. Vaca atolada é desse jeito mesmo que você falou aí. Com costela. É muito bom. 😀
@giselle5039
3 жыл бұрын
@Clécia Silva Campos O angu não tem tempero e a polenta tem.
@giselle5039
3 жыл бұрын
@Clécia Silva Campos Temperado com sal? Pq o de milho verde é só na época de milho mesmo, da colheita.
@linkmaniaca
3 жыл бұрын
Já eu achei o vídeo feito nas coxas, só citou de qualquer jeito, só querendo like.
@jabamachine22
3 жыл бұрын
Mas esse que é o interessante, as opiniões pós vídeos
@neuzamariamelorodrigues7028
3 жыл бұрын
Todas são comidas delicioooosas! ( mas tem que ter o tempero mineiro: amor, história e tradição)!
@shoroke
3 жыл бұрын
O melhor "mexidão" que eu já comi foi em Pirapora/MG. Bom demais da conta sô!
@feelizafeliz6311
3 жыл бұрын
Por favor não compara ora pro nobis com coentro. 😂😂😂😂😂
@RUISC2020
3 жыл бұрын
Verdade. NADA A VER, Cruizcredo
@gustavodias7582
3 жыл бұрын
Linda
@aminadabefernandesdasilva2275
3 жыл бұрын
@@gustavodias7582 concordo; Ela é LINDA!!
@aldavaladao647
3 жыл бұрын
Não mesmo!
@selmagarcia6716
3 жыл бұрын
Nunca vi ou comi ora por nobis moro em uberlandia aqui não tem
@joaocarlossilvasantos2599
3 жыл бұрын
O frango com orapronobis é patrimônio cultural de Tiradentes - MG
@thiagoferreira5053
2 жыл бұрын
Na verdade é de Sabara/MG.
@suelyqueiroz9551
2 жыл бұрын
E património de Sabara/MG
@vaniareis4873
3 ай бұрын
Verdade!!!! Faço isso tds os dias Sou cozinheira em um restaurante em Tiradentes.
@caentrenos9260
Жыл бұрын
Na minha infância, na minha terra natal mineira, o biscoito de polvilho era chamado de "biscoito espremido". Pelo menos era assim que minha família falava. Minha mãe fazia no formato dos nossos nomes. Saudades das mineirisses! Amo minha MG
@obserweb6979
7 ай бұрын
Na década de 80 o apresentador Orlei Carames apresentou a Vaca Atolada na Rede Globo/RBS TV/Passo Fundo. No sul há uma zona entre as alagoas e a grama verde onde as vacas pastam e às vezes elas são surpreendidas pela chuva ficando atoladas, as patas ficam presas ao terreno pastoso e embora macio nào permite a saida sem ajuda. Daí a referência à carne cozida com mandioca. Fica um prato completamente integrado. Meu nome é Alaor Pereira e minha formação é Ciencias Juridicas e Sociais. Mas trabalho há muitos anos ba área de TI. Abraço e parabéns pelo vídeo.
@helenicerafael6003
3 жыл бұрын
Obrigada. Minas Gerais é ótima como os mineiros também.
@johnfrogman3710
3 жыл бұрын
like 50!!!! culinária é uma arte que mineiro domina como ninguém.
@silviooliveira5234
3 жыл бұрын
Em Piracicaba tem quase todos, mas é pq a gente é doido por comida mineira :)
@marciasoares7654
3 жыл бұрын
Pq tem muita minerada eu morava em Pira
@SamuelCernunnos
2 жыл бұрын
Piracicaba é uma cidade mineira.... só que não fica em Minas kkkk
@romulojacob5646
3 жыл бұрын
Faltou um que é tradicional também, Pão de queijo com linguiça. Muito bom!
@andycardozo1572
3 жыл бұрын
Não tem como ficar ruim um negócio desses!
@laerciofernandes5456
3 жыл бұрын
Feijao tropeiro????
@musicomunista
3 жыл бұрын
Ora Pro Nobis (ou Lobrobro como minha vó chamava) não tem nada a ver com coentro, não é tempero mas é acompanhamento da comida mesmo.
@alexandrebonellimagalhaes8264
3 жыл бұрын
Verdade
@carlamenezes3585
3 жыл бұрын
Ora pro nobis tá mais pra ter um uso tipo couve
@vivianediniz6645
3 жыл бұрын
@@carlamenezes3585 verdade...e dizem ter muito ferro
@MarcosPereira-jr4si
3 жыл бұрын
Ora pro nobis se faz muito diferente de couve ou coentro. Se refoga o frango no tempero, coloca os demais ingredientes, deixa cozinhar por uns 15 minutos, coloca a ora pro nobis(cuja folhagem tem o tamanho de folha de limao) e deixa a planta cozinhar no molho do frango por mais uns 10 a 15 minutos, revirando de leve. Melhor cozido numa panela de pedra sabao.
@doralima4755
3 жыл бұрын
Bastante comum em Sabará. Há mineiro de Montes claros que não conhecia...
@DiasGomesADG
3 жыл бұрын
Frango com quiabo tem que ter angú. Obrigatoriamente. Então o prato tradicional é frango com quiabo e angú.
@emiliajanu1124
3 жыл бұрын
Exato! Sem condições comer frango com quiabo sem aquele anguzin
@augustopedrosa9173
3 жыл бұрын
Vdd
@leonardoferreira9236
3 жыл бұрын
deve ser angu feito direto da espiga de milho kkkkkk
@UlagL-pb2pv
3 жыл бұрын
- Verdade. É isso mesmo.
@flaviadeoliveira8160
3 жыл бұрын
Exato kkkkk
@NGHPassageira
3 жыл бұрын
Bão!!! Cumê é com nois mesmo. Um dosdeleite depois de um francomquiabo
@fernandoito9697
11 ай бұрын
Compramos o pastel de angú pronto em uma loja de produtos de Minas (moro em Curitiba). Ao fritar, os pastéis estouraram. Foi massa de angú até no teto. Imagina uma mineira braba! 😂
@caretinhaulrei
3 жыл бұрын
Paulo, eu lembrei de um prato que bastante gente faz em MG, senão quase todo mundo, que é a sopa de fubá (que não é de fubá, mas feita com farinha de milho biju) e aí nessa sopa vai alho frito, um zoiudo (ovo), além de temperos e às vezes carne moída. Algumas regiões de MG conhecem como sopa de alho também. Baum dimais da conta, sô.
@nanymota7175
2 жыл бұрын
Conheço sopa de galinha , que é feito com a farinha de milho com o caldo onde foi feito a galinha. Ou pirao de milho 🌽.
@douglasmalthus
2 жыл бұрын
Minha mãe fazia com fubá, bacon, carne seca ou costela, e, obrigatoriamente, tinha que ter couve! Delicioso!
@marialucindacarvalhodeoliv8525
2 жыл бұрын
Minha mãe chamava de mingau de alho.
@marcoantonio7750
3 жыл бұрын
Fígado com jiló realmente é muito bom. Depois que experimentar não conseguirá deixar de fazer um pedido, qdo for ao mercado central.
@silvana4442
3 жыл бұрын
O pastel de angu na verdade é feito com a farinha de milho e é maravilhoso! A receita é muuuuito fácil. A massa fica parecendo angu só q mais firme. Modéstia à parte sou mineiríssima e amo tudo q é de Minas. Obrigada por mostrar o mineirês com tanto carinho, humor e verdade.
@mariaamaliagoncalves6625
9 күн бұрын
Aqui no Sul de Minas nós amamos torresmo, tutu de feijão, couve, arroz, costelinha de porco, aí Jesus é muiiiiiiiiito bom! Parabéns pelos vídeos! Óh Minas Gerais, quem te conhece não esquece jamais! Ô trem bão sô!😂 Deus te abençoe sempre! E todos nós também!🙏
@MariaSilva-nv7ss
3 жыл бұрын
Eita comida boa! Só aqui tem mesmo! Obrigado Paulo por engrandecer nossa Minas Gerais!👏👏👏👏
@fcocarlos
3 жыл бұрын
Vaca atolada não é bife. É costela com mandioca. Sou Paulista, mas é um prato que eu amo.
@vivianediniz6645
3 жыл бұрын
Isso mesmo...costela com mandioca
@giselle5039
3 жыл бұрын
Certo
@cozinhasemfrescura.oficial
3 жыл бұрын
Exato
@luizrenatopereira1951
3 жыл бұрын
Muito bem Chico!! Já dezatolou umas duas vacas por aí né??
@sadheart8149
3 жыл бұрын
Verdade, costela bovina e mandioca, se for da mandioca amarela é sem palavras.
@gersonmartinsdeassis2591
2 жыл бұрын
Sou carioca, mas mineiro de coração, culinária maravilhosa.
@denisepacheco8801
2 жыл бұрын
Abóbora é legume! 🤣🤣🤣 e o doce de abóbora com coco é muito, muito, muito bom. Doce de raiz de mamão é maravilhoso, e me assusta até ver que alguém não sabe o que é angu?! Crendeuspai! 😳😂
@monicam.slinda5279
3 жыл бұрын
VC COMENTOU DO PAO CM PERNIL,MAS TEMOS TMBÉM A VARIAÇAO DESSE LANCHECQUE É O PAO CM LINGUIÇA !!!MARAVILHOSA!E TEMOS NOSSAS PAMONHAS DE MILHO SIMPLES OU RECHADAS!SOU MOINEIRA DE BH M MTO ORGULHO E AMOR!!!GRANDEXABRAÇO!
@jullycssilva
3 жыл бұрын
E a variação com pão de queijo que, para mim, é a melhor. 😁
@augustopedrosa9173
3 жыл бұрын
Pão com linguiça com pernil não sei qual é o melhor
@augustopedrosa9173
3 жыл бұрын
Por que quando a gente como pão de queijo fora de Minas o sabor é diferente??
@cristinagoes6300
3 жыл бұрын
@@augustopedrosa9173 porque eles fazem com polvilho doce. O certo do pão de queijo é com polvilho azedo. Um dia no Nordeste eu pedi polvilho azedo na feira e a senhora quis me bater pois achou que eu estava dizendo que o polvilho dela estava estragado.
@geizalemos609
3 жыл бұрын
Geléia de Mocotó, do Norte de Minas. Sempre que vem algum parente eu peço pra trazer pra mim...
@luizrenatopereira1951
3 жыл бұрын
A minha mãe fazia sempre.. agente chama aqui, "doce de mocotó" é adoçado com rapadura e demora no mínimo 3 dias para término do processo. Cozido numa caçarola de ferro e mexido com colher de madeira.. hummm... bão dimais sô!!!
@luizrenatopereira1951
3 жыл бұрын
Ah! Sou de Mons Claro!! Rsrsrs
@solangef.pereira7650
3 жыл бұрын
La tamem tem a carne de sol( serenada) com pequi e frango com creme de milho verde...😋
@Geovana7260
3 жыл бұрын
bamba de couve! É sensacional.
@EvandroEbert
2 жыл бұрын
Na lista de doces faltou Ambrosia. É muito bom. Minha esposa é filha de mineiro com paraibana e faz um doce de ambrosia muito bom.
@ismarleylage
3 жыл бұрын
Ora pro nobis é chamado também de "bife de pobre" o teor de proteína dele é tão alto que é semelhante a carne...ele é como o quiabo, couve etc que são utilizados como acompanhamento...se não me engano, o coentro está mais para um tempero do que acompanhamento
@mariaaugustademoraes8888
3 жыл бұрын
Você precisa comer torresmo com mandioca. É uma tentação.
@teacherdayanne7218
3 жыл бұрын
Eu gosto de torresmo com angu! rsrs
@marcelobaraghor4975
3 жыл бұрын
Meu velho pai fala que é um divorcio que nenhum advogado pega pra fazer kkk torresmo com Mandioca
@neuzagalvao6191
3 жыл бұрын
Adoro torresmo com mandioca so como assim.
@mariadosanjos5659
3 жыл бұрын
E torresmo c mandioca frita é bão dimais sô .ô trem bão.
@marciolancerotto7724
3 жыл бұрын
Sou Paulista e em 2015 fui visitar Belo Horizonte especialmente para conhecer o famoso fígado com Jiló no bar da lora que fica no mercadão. Rapaz você não sabe o que ta perdendo!!! To doido pra voltar nessa cidade que me acolheu maravilhosamente.
@claudiobarros499
2 жыл бұрын
Acho muito legal este site. Traz ótimas lembranças das Minas Gerais. Estou há 21 anos no nordeste, mas nossa culinária é separada. Experimentem tbm: suan com canjiquinha, feijão tropeiro, CAOL, dobradinha com feijão branco, caldo de mocotó, PELAÉGUA, ESCALDADO, galopé, dentre outras iguarias... Oh saudade!!!!
@cesarcesar3108
3 жыл бұрын
Pelo jeito, vc ainda não provou doce de leite talhado. Deixe o leite talhar naturalmente e depois faça o doce. Depois que vc provar, vc vai incluí-lo em sua lista. É simplesmente espetacular.
@malucarvalho4881
3 жыл бұрын
Nuh! Maravilhoso! Bem lembrado.
@ninadocesepresentes8704
3 жыл бұрын
É leite azedo né!? Perfeito ❤
@sarahfrancisco1594
2 жыл бұрын
Ambrosia...😋
@silvanaferreiradasilva9558
2 жыл бұрын
Bem lembrado, é muito bom cara! Eu faço sempre.
@gislainegaguerra4782
3 жыл бұрын
Além do quiabo com frango, pode substituir por carne moída ou costelinha de porco. 😉 Uma deluciosa guloseima para o café da tarde, é a broa de fubá...😋😋
@mariaaparecidamoreira4592
3 жыл бұрын
Adoro vc....sou mineira e moro em Aracaju! Amo seus vídeos. Hoje faltou a canjiquinha....a canjicada (canjica com amendoim e coco)...broa de fubá de canjica...acho que pode fazer outro vídeo. Sucesso pra vc!!!
@socorrovieira3438
Жыл бұрын
A comida de Minas Gerais é sempre deliciosas, amooooo tudo e morei em Minas( BH) em vários lugares de Minas Gerais morei, morei 7 anos e amo os mineiros ( sou Nordestina) mais Minas Gerais não sai do meu Coração
@gordomaps9504
3 жыл бұрын
parabéns pelo vídeo e iniciativa de falar com tanto carinho de Minas. tenho algumas observações para fazer nesse video, vamos lá: 1- leitão é sim o porco jovem/filhote e pururuca é a pele qdo tostada que toma o aspecto crocante (como o torresmo), o processo do prato consiste em assar o leitão no forno e depois escaldar a pele com óleo quente (tem como fazer com ar quente, fogo e até com água também) para terminar a torra da pele. 2- angú é feito de fubá (farinha fina de milho) e água, uma mistura que quando em proporção correta fica mais consistente pelo cozimento do amido que tem no milho, algumas pessoas gostam mais duro parecido com pamonha ou cuscuz e outras mais mole quase como mingau, também conhecido em outras regiões como polenta. o pastel de angu é comum na região de itabirito/ ouro preto/ brumadinho, a massa do pastel é o angu (polenta) e o recheio ao gosto do freguês. porém um dos mais tradicionais recheios é de umbigo de banana com carne moída. 3- coentro é um tempero complementar como a cebolinha (ou cebola de folha) e a salsinha, o ora-pró-nobis é uma folha de uma trepadeira que pode ser consumida cortadinha e refogada assim como couve, almeirão e outras hortaliças folhosas e nesse prato em específico ela é cozida (ensopada) junto do frango ou da costelinha de porco e traz sabor pro prato. a textura da folha ensopada costuma ser escorregadia e viscosa como o quiabo. 4- vaca atolada é costela bovina cozida junto com a mandioca, formando um ensopado grosso com pedaços de mandioca. 5- abóbora (ou jerimum em outras regiões) é um legume que existe de várias espécies, de cabotian à moranga. Em Minas, não só é usada em doces como em diversos pratos, na minha casa por exemplo fazemos moranga com quiabo e iscas de carne, é um espetáculo de gostoso. 6- biscoito de polvilho é comum em muitos outros estados, no Rio por exemplo costumam comer biscoito de polvilho na praia, o famoso biscoito GLOBO. 7- mexidão gostoso é o de sobras mesmo, adicione ovo e farinha sempre. 8- como Minas é gigante claro faltaram bastante pratos, e o pessoal tem comentado sobre vários ai. muitos pratos de mineiro existem em goiás também, tenho amigos em Goiânia que juntos do Leonardo cantor dizem que goiano é mineiro que fugiu pro mato. Fique bem claro que não é pejorativo. 9- pra finalizar faltaram algumas coisas que talvez seja da raiz tropeira: GALOPÉ (esse só em MG msm) ensopado de galo e pé de porco; GALINHADA (em algumas regiões e em Goiás adicionam pequi) galinha cozida no arroz; ARROZ COM SUÃ suã de porco (cervical e pontas de costela) cozida no arroz; CANJIQUINHA COM COSTELINHA: costelinha de porco cozida na canjiquinha (ou quiréra, milho triturado grosso) o fubá é tão rico e usado tanto na culinária que não dá pra contar os pratos feitos com angú e etc. em muitas regiões de Minas existem pratos e carnes que são cozidas dentro de um ensopado de fubá (frango, costelinha, suã, costela) as vezes com couve rasgada e ovo vira o famoso BAMBÁ DE COUVE RABADA COM AGRIÃO - rabada bovina cozida com batatas e agrião (de colar os beiços) e pra encerrar por aqui o emblemático KAOL - prato tradicional do centro de BH - "Kachaça, Arroz, Ovo e Linguiça" obs: se vc já gostou do pão com pernil tem de experimentar o Pão de queijo com pernil ou com linguiça, é um fenômeno
@gpssempilha
2 жыл бұрын
Ótima aula !!!
@danielmedeiros3018
3 жыл бұрын
Paulo, to doido pra cabá essa pandemia pra ir num show seu uai! Você é fera demais, elevando o orgulho dos mineiros! Parabéns e obrigado!
@marciabenini7485
3 жыл бұрын
Angú é feito do fubá de milho. Angú acompanha o típico frango c quiabo. Delícia!
@guilhermesouza3512
2 жыл бұрын
Outro nome para polenta
@SamuelCernunnos
2 жыл бұрын
@@guilhermesouza3512 em minas polenta é uma coisa e angú é outra kkkkk (polenta vai molho)
@cenildasantos6483
Жыл бұрын
Aqui no sul é comum leitão à pururuca,vaca atolada doce de abóbora,pão com pernil. Sou cozinheira industrial e pra mim as mekhores comidas é mineira, parabéns aprendo com vc pq aqui em Gaspar sc tem muitos mineiros de Ipatinga,Cachoeira Escura e São Lourenço e uai trem e sô é osso😂
@pablonelidesousavidal5658
3 жыл бұрын
Quando vc estiver em BH, vai no Padre Eustáquio no "Bistecão", pede um mexidão e de entrada Jiló tipo batata chips, mesmo que vc odeie jiló, pede...
@marciarobertamendesferreir6992
3 жыл бұрын
Faz uma semana que te conheci e me inscrevi...vim do MS a uma semana e é com vc que estou aprendendo a lidar e saber mais sobre os mineiros Tô me divertindo com cultura. Vlw!
@RUISC2020
3 жыл бұрын
Bem-vinda!
@geraldomariano471
3 жыл бұрын
Seja bem vinda a Minas.
@solangef.pereira7650
3 жыл бұрын
Disponha! Nós é jeca mais é jóia,uai? 😂😂😂😂
@CarlosRoberto-fu4me
Жыл бұрын
Legal, gostei! Aqui no ES também se come o frango com quiabo. Eu acredito que no Brasil todo tenha o biscoito de polvilho A vaca atolada é bem espalhado pelo Brasil. O ora pro nobis tem aqui kno quintal de minha casa em Vila Velha ES. e é muito usado nas pastorais da saúde das igrejas, pois além de tem muito sais minerais e vitamina ele ajuda na imunidade. Acredito que doce abobora tem no Brasil todo, é uma delicia com coco. Aqui no ES o angu é a polenta. muito usada no interior.
@valtersantos124
2 жыл бұрын
Sou paulista mais comida mineira é disparado a melhor do Brasil
@nubiauai
3 жыл бұрын
Pão de queijo com churrasco, doce de abóbora com coco, angu de milho Verde, feijão com pedacinhos de torresmo linguiça cozidos, ser mineiro é bão de mais sooo.
@dennysmagalhaes6746
3 жыл бұрын
Comida mineira é boa de mais, esse video deu ate fome e saudades de MG. Saudades de comer um arroz com suã, um galopé, uma taioba, um mocotó com uma cachacinha pra acompanhar kkk
@nataliasilva7968
3 жыл бұрын
Taioba com angu. Bão demais.
@olimpiacarvalho3409
3 жыл бұрын
Taioba 😋😋
@divinoamaral536
3 жыл бұрын
Arroz com suã é dus mais mió. 😀
@vivianediniz6645
3 жыл бұрын
Oooô trem
@giselle5039
3 жыл бұрын
@@nataliasilva7968 Será que se come em outros estados?
@ruthmartins7635
2 жыл бұрын
Nasci em Belo Horizonte,moro em Monte Mor , São Paulo e Minas é tudo isso mesmo,que saudade!!!!!
@marianogueira208
2 жыл бұрын
Gostei do seu vídeo. Sou de Teresina no Piauí. Também não gosto nem de fígado e nem de jilo . Aqui fazemos muito a vaca atolada, mas aqui chamamos de cozidão, uma delicia , também o doce de abóbora com coco e o porco a pururuca.
@giihferreira8827
3 жыл бұрын
Já comi todos esses pratos e outros que não citou, os doces então, parece o pedacinho do céu de tão magnifico. Sou filha de mineiros, amo essa culinária. Meus pais só erraram dos filhos nascerem no estado de SP (interior a 1 h do Sul de MG), onde não temos esse sotaque maravilhoso (amo minha cidade Capital do interior kkkk. Mas Amo MG também, origem da minha família.
@vitorcastilho6218
3 жыл бұрын
"Polvilho é fácil e prático" kkkkk Só se comprar pronto
@maurabessa1626
3 жыл бұрын
A gente fala goma
@andrerodriguesnagy4367
12 күн бұрын
Aqui em São Paulo temos vários restaurantes mineiros, felicidade uai!!!
@starosa16
Жыл бұрын
Rapaz falar de comida em Minas Gerais é entrar num universo sem fim e rico demais da conta. Algumas sugestões para você experimentar são: Arroz com pequi e carne de sol Quenga (seria uma vaca atolada que ao inves da COSTELA de boi, leva carne de frango) Galopé (galo cozido com pé de porco) Mingau de fuba com queijo pastel de umbigo de bananeira e alem do Oro-pro-nobis tem uma grande variedade de PANCs (plantas alimentares não convencionais ou comerciais) que ainda se come pelo interior de Minas e dos Gerais como o Cariru, a serralha, taioba, azedinha, araruta, broto de samambaia, etc
@luizfernandoplachaguigue9197
3 жыл бұрын
Eu aprendi a fazer vaca atolada há mais de 25 nos. E todas as receitas que vi, são com costela. Mas todo ano, faço pelo menos 2 a 3 vezes no ano. E é um prato que faz o maior sucesso. Excelente!!!
@sergiosenna5270
3 жыл бұрын
Receita de comida mineira para não engordar. 1 comer um prato de mexidāo no café da manhã. 2 sobremesa uma fatia de 3 dedos de largura de goiabada cascão acompanhado de duas fatias grossa de queijo canastra. No almoço comer uma porção generosa de tutu com leitão assado. Sobremesa doce de leite a vontade. Café da tarde acompanhado de angu com leite. No jantar quiabo com frango . Antes de deitar tomar em um prato bem fundo mingau de fubá com canela e leite quente. Lembrando que aprecie comendo pelas beirada pra não queimar a boca. Esta receita é pra ser apreciada sem restrição
@elainecastro6390
3 жыл бұрын
Sergio Senna morri kkkkkkkkk 😂 nois mineiros não temos tempo ruim não 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@sergiosenna5270
3 жыл бұрын
Tem não so
@mariamonteiro6307
6 ай бұрын
No mingau faltou o queijo meia cura uma delícia
@AlcindoTavares-oe1pl
Жыл бұрын
Cara.Descobrí hoje seu canal.estou adorando sua descrição de Mg.Sou mineiro de Itapecerica,nascido no distrito de Marilândia em Setembro de 1940..abtaço.
@pauloamaral1370
3 жыл бұрын
Eu, mineiro aqui em Brasília, fiquei salivando pelas comidas mineiras... E um forte abraço.
@ananunes9523
3 жыл бұрын
2
@ericaplisboaoliveira8810
3 жыл бұрын
E eu tmb
@MrMAGBS
3 жыл бұрын
Faltou a tradicional Canjiquinha, freqüentíssima em BH
@matheusvilarinhos8795
3 жыл бұрын
Fígado com jiló é simplesmente demais!
@JoaoJulioTeixeiraNeves
26 күн бұрын
Comida chamada PAI COM FILHO...carne de porco , pernil de porco sem osso em cubos, costelinha de porco, paio, linguiça calabresa , angu quase uma sopa e couve. Tudo junto na panela. Bom demais
@silvanaaraujo2654
2 жыл бұрын
Frango com quiabo e angú, minha comida preferida. Ser mineiro é bão demais da conta sô!!!😋😋😋😋😋😋😋😋
@BorbaNivia
3 жыл бұрын
"Vaca Atolada" é costela de boi(vaca) cozida com mandioca. O caldo fica bem espesso. Por isso, a costela fica "atolada" no caldo de mandioca. Demora um bom tempo pra fazer mas é muito gostoso.
@heliovladimirsilva7835
3 жыл бұрын
No quesito salgado de bar, ou seja salgadim de botequim é o cigarrete, há 2 tipos 1- de massa de pastel e recheio de presunto e queijo e é fechado na forma cilíndrica e comprida e é frita, 2- é a chamada massa cozida e é do mesmo formato do primeiro.
@lepapillonjaune9949
2 жыл бұрын
Lobrobô! Esse é o nome mineiro mesmo da "ora pro nobis". Lobrobô é nome antigo, dado pelos escravos, aí os padres descobriam a planta nos fundos de uma igreja e deram nome em latim.
@marciafelix1433
Жыл бұрын
Mingau de couve era muito bom, minha mãe fazia e dá uma saudade...
@claudiaolv6
3 жыл бұрын
Aqui em Minas é muito tradicional: couve com torresmo e angu. Tutu a mineira com macarronada e há um prato típico daqui que é maravilhoso, o cansanção com carne de porco e angu. Uma maravilha!
@ednacamilo4918
3 жыл бұрын
Cansanção com suã
@jotagame3307
3 жыл бұрын
1 Trem à pururuca. 2 Trem com quiabo. 3 Trem com jiló. 4 Trem atolada. 5 Trem pro nobis. 6 Trem de abóbora. 7 Trem de angú. 8 Trem de polvilho. 9 Trem com pernil. 10 Trem de peru. 11 -Trem- mexidão
@RUISC2020
3 жыл бұрын
😁😁😁😂😂😂😂😂
@emaildalaura
3 жыл бұрын
Kkkkk melhor descrição
@gilmarapatricia7528
3 жыл бұрын
Você arrazou no vídeo. Ainda falou fica com Deus . Igualzinho o mineiro mesmo... Você já é mineiro de ❤. Ótimo vídeo todas as comidas deliciosas.... O fígado com jiló você tem que provar o do mercado central é maravilhoso...
@douglasmalthus
2 жыл бұрын
Frango com quiabo, igual ao de Minas, só o de Minas! O frango é feito junto com o quiabo, os sabores se incorporam. No Rio de Janeiro e São Paulo, cozinham frango separado do quiabo para depois juntar - não é a mesma coisa, nem de longe! Minha mãe adorava ora pro nobis, mas ela dizia "orapunobi". Caldo de pinto também é um prato de Minas, muito consumido na cidade de Aimorés - eu faço sempre, mesmo morando no Rio de Janeiro. Angu em Minas é só fubá, sem sal e, depois que esfria, a gente come com café! Outro prato que só tem em Minas é cambuquira: pega-se as pontas mais tenras do pé de abóbora (as guias), pica bem fininho e faz um refogado com bacon e ovos - excepcional!
@alexandralomonaco6065
3 жыл бұрын
Sou do Sul de Minas Gerais, de Itajubá. Aqui não falamos pastel de angu, mas pastel de milho, feito com farinha de milho em biju.
@sadheart8149
3 жыл бұрын
O biscoito de polvilho da feira frito na hora é sem base, muito bom.
@andreaoliveira5974
2 жыл бұрын
Aqui em Brasília tem: Frango com quiabo, Biscoito de povilho, Pão com pernil e pescoço de Peru. Amei as indicações de pratos típicos. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@marciocabral1113
Жыл бұрын
Gosto muito de Brasília! Sou mineiro, mas a questão do sabor, MG ganha!
@lucianafaria5400
3 жыл бұрын
Ora pro nobis não é uma erva!!! Ela que é a rainha do prato. Ela é prima do quiabo. Precisa de comer mais pra conhecer! !! Adoro seu canal parabéns
@consultornatalconsultornat7448
3 жыл бұрын
Boa noite! Vc já comeu angu doce? Fuba suado, já comeu? Tem muitas coisas em minas que acho que vc não conhece ainda. Da uma volta pela região Leste, visita a casa das pessoas, principalmente aqueles que moram na roça. Tenho certeza que vai descobrir muita coisa por lá! Um abraço!
@vivianediniz6645
3 жыл бұрын
Esse fubá suado, minha mãe fazia p gente tomar com café, pra aguentar carregar o feixe de lenha 🤭
Xororó de frango feito com fubá de munho super torrado.
@vivianediniz6645
3 жыл бұрын
Oooô trem gostoso é ora pro nobis com frango e angu...É de lamber os beiços. .. Se o pequi é de Goiás, eu não sei, mas aqui na minha cidade, a gente faz ele no frango caipira igual faz quiabo, e fica é bão...arroz com pequi e carne de sol de Montes Claros....nem cachorro come, pq não sobra😋😋😋😋🤤🤤🤤
@divinoamaral536
3 жыл бұрын
É verdade. Deu fome agora. 😀
@vivianediniz6645
3 жыл бұрын
@@divinoamaral536 😂😂😂
@paulohenriquephsoares3650
3 жыл бұрын
Aôôôô trem bão!
@DAC3012
2 жыл бұрын
Eu sou goiana, e vindo para Minas, aprendi a cozinhar e apreciar a comida mineira... Trem bão uai...
@andreaeleuterio220
3 жыл бұрын
Olá boa noite, abóbora e um legume e vaca atolada e com costelinha de porco, abraços. A melhor culinária do Brasil está aqui na minha maravilhosa Minas Gerais uai
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