1 - тәжірибе. Көмірлендіру арқылы көміртекті анықтау. Тәжірибе тартпа шкафта жүргізілуі тиіс. Көптеген органикалық заттардың көмiрленуінен оның құрамындағы көміртекті анықтауға болады. Қантты абайлап қыздырып, оның көмірленгенін бақылаңдар.
2 - тәжірибе. Қытырлақ картоп (чипсы) немесе макарондағы көміртекті анықтау. Кең химиялық стақанға қытырлақ картоптың кішігірім бөлігін немесе макарон салып, оны жанған шыраның көмегімен тұтандырыңдар. Стақанның қабырғасына назар аударыңдар. Онда су тамшылары пайда болды. Ол азықтық өнімде қандай элементтің бар екенін дәлелдейді? Қытырлақ картоп (чипсы) немесе макаронның бетiн кара күйе жапты. Не себепті? Қорытынды жасаңдар.
Негізгі бет №15 зертханалық тәжірибе «Тамақ өнімдерінің құрамындағы көміртекті анықтау»
Пікірлер: 7