"ต้มยำกุ้ง" ใส่กุ้งก้ามกรามสด ๆ ตัวโต ๆ มาต้มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา และมะนาว อร่อยค่ะ
_ ส่วนผสม _
1. กุ้งก้ามกราม 3 ตัว
2. ตะไคร้ 1 ต้น
3. ข่า (ยาว 1 นิ้ว) 1 ชิ้น
4. หอมใหญ่ 1/2 หัว
5. มะเขือเทศ 2 ผล
6. พริกขี้หนู 3 เม็ด
7. ต้นหอม 1 ต้น
8. ผักชี 1 ต้น
9. ใบมะกรูด 2 ใบ
10. มะนาว 1 ผล (คั้นได้ 2 ช้อนโต๊ะ)
11. เห็ดฟาง 8 ดอก
12. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
15. น้ำ 2 ถ้วยตวง
_ วิธีทำ _
1. ตัดขา หนวด และกรีของกุ้ง ดึงกระเพาะอาหาร (ถุงสีดำ) ที่หัวออก แกะเปลือก
ส่วนหัวออก และผ่าหลังกุ้ง
2. ตัดเห็ดฟางดอกละ 4 ชิ้น
3. ปอกหอมใหญ่ ใช้ครึ่งหัว ตัดตามยาวเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร
4. ตัดใบต้นหอมและผักชีเป็นท่อนสั้น ๆ
5. ตัดมะเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดตามชอบ)
6. ตัดตะไคร้ 1 ต้น เป็น 4 ท่อนสั้น ๆ บุให้แตก
7. บุบพริกพอแตกแล้วตัดเฉียงเม็ดละ 2-3 ชิ้น
8. ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้น ๆ ใบละ 2-3 ชิ้น
9. ผ่ามะนาวเป็น 2 ซีก คั้นน้ำได้ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ตัดหัวข่าส่วนที่อ่อนเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว แล้วหั่นเป็นแว่นบาง
11. ใส่น้ำลงในหม้อใบเล็ก ตามด้วยข่าและตะไคร้
12. พอน้ำเดือดใส่กุ้งลงไป พอกุ้งสุกประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ ใส่เห็ดฟาง หอมใหญ่
พริกขี้หนู และใบมะกรูด
13. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำพริกเผา
14. ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมและผักชี พอเดือด ปิดแก๊ส แล้วเติมมะนาว
_ การรับประทาน _
รับประทานเป็นกับข้าว ร่วมกับกับข้าวอื่น ๆ
เพลงประกอบ 🎶 Sweethearts - TrackTribe.mp3
Негізгі бет 161 ต้มยำกุ้ง กุ้งก้ามกรามเนื้อแน่น สด หวานอร่อย น้ำซุปร้อน ๆ หอม อร่อย | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen
Пікірлер: 3