"ปลาสีเสียดเค็ม" ของฝากจากลูกศิษย์ เอามาแกงเทโพอร่อยอย่าให้บอก ผักบุ้งเปื่อยนุ่มกำลังดี หอมกลิ่นปลาเค็ม
- ส่วนผสม -
1. ปลาสีเสียดแห้ง 13 ชิ้น
2. เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลมะพร้าว 1 + 1/2 ช้อนชา
5. ส้มแขก 4 ชิ้น
6. กะทิ 2 ถ้วยตวง
7. น้ำ 1 ถ้วยตวง
8. ผักบุ้งไทย 20 ต้น
- วิธีทำ -
1. ตัดเนื้อปลาสีเสียดแห้งเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 นิ้ว จำนวน 13 ชิ้น แช่น้ำไว้นาน
6 ชั่วโมง แล้วล้างน้ำ 1 ครั้ง
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อปลาสีเสียดลงไปต้มนาน 10 นาที ตักขึ้นใส่ชามพักไว้
3. ตัดใบต้นหอมและผักชีเป็นท่อนสั้น ๆ
4. ตัดผักบุ้งไทยเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว
5. ใส่กะทิลงในหม้อ 1/2 ถ้วยตวง ใส่เครื่องแกงเผ็ดและกะปิลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อปลาสีเสียดลงไป เติมกะทิที่เหลือ 1 ถ้วยตวง และน้ำ 1 ถ้วยตวง
7. ใส่ส้มแขก เมื่อกะทิเดือดใส่ผักบุ้งลงไป ปิดฝาหม้อสักพัก เติมน้ำตาลมะพร้าว ชิมรส
8. ต้มต่อไปจนผักบุ้งเปื่อยเล็กน้อย เติมกะทิอีก 1/2 ถ้วยตวง ต้มพอเดือดประมาณ
3 นาที ปิดแก๊ส
- การรับประทาน -
รับประทานเป็นกับข้าว ร่วมกับกับข้าวอื่น ๆ
เพลงประกอบ 🎶 Fun Kid - Quincas Moreira.mp3
Негізгі бет 171 แกงเทโพปลาสีเสียด บอกวิธีลดความเค็ม หอมกลิ่นปลา ผักบุ้งเปื่อยอร่อย | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen
Пікірлер: 4