Zutaten:
2kg Schweinenacken
400g Bacon gewürfelt
600g Champignons gewürfelt
1 Bund Petersilie
BBQ-Soße nach Belieben
BBQ-Rub nach Belieben
Zubereitung:
In einer Pfanne die Champignons und den Bacon goldbraun anbraten. Petersilie kurz mit unterheben. Den Schweinenacken aufschneiden mit der Masse füllen, wieder aufrollen und mit Metzhergarn festzurren. Am Drehspieß aufstecken und 2 Stunden mit dem Backburner (Infrarotbrenner) braten.
Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit den Braten mit BBQ Soße bepinseln (glacen).
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Негізгі бет #177
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