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/ @ポンテベッキオ山根大助の全力
大阪でイタリアンレストランを4店舗展開しています!
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など
「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております!
◆エキ・ポンテベッキオ(梅田)
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◆ポンテベッキオ 北浜本店
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◆モードディ・ポンテベッキオ(西梅田)
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◆テアトロ ポンテベッキオ(堺)
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◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
鶏ミンチ 1kg
鶏ガラ 1羽ン
ソフリット 500g
トマトホール缶300g
パンチェッタ120g
白ワイン 500ml
赤ワイン 130ml
タイム1枝
ローリエ2枚
セロリの葉2枝
イタリアンパセリ軸 適量
にんにく2片
アーティチョーク1個
ムースロン70g
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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