2आलू मटर की पूरी (aloo matar ki poori recipe in Hindi
सामग्री
30 मिनट
4 सर्विंग
आटे की सामग्री1 कप गेहूँ का आटा चम्मच तेल1/4 चम्मच नमकस्टफिंग के लिए1 उबला आलू1 कटोरी उबली हुई मटर1/2 चम्मच जीरा पाउडर1/4 चम्मच पीसी सौंफ1/4 चम्मच हल्दी पाउडर1/4 चम्मच लाल मिर्च1/4 चम्मच गरम मसाला1/4 चम्मच अमचूर पाउडर1 चुटकी हींगस्वाद अनुसार नमकआवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
कुकिंग निर्देश
1
एक मिक्सिंग बाउल ले उसमें आटा मैदा नमक और तेल डालकर मिक्स करें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पूरी जैसा आटा गूंथ लें
एक दूसरे बाउल में उबले हुए आलू और मटर को हाथों से मैश करें। इसमें भरावन की सारी सामग्री डालें और मिलाएं।
3
आटे की छोटी लोई लेकर इसकी एक पूरी बेलें। हाथों में पूरी रखें, कटोरी जैसा बनाकर इसमें एक चम्मच स्टफ़िंग भरें। चारों किनारों को अच्छे से बंद करें तथा हल्के हाथों से इसे दबाकर चपटा करें और बेलें। इसी प्रकार सारी पूरियां बेल कर तैयार कर लें। ध्यान रखें हमें जोर से दबा कर नहीं बेलना है नहीं तो यह पूरियां फट जाएंगी।
4
कढ़ाई में तेल गर्म करें मध्यम आंच पर इन पूरीयों को सुनहरा कुरकुरा होने तक तल लें।
5
इन्हें गरम-गरम सर्व करें।
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