- Баклажаны сушеные - 50 г
- Кипяток - 0,7-1 л
- Соль - 1 ст.л
Залить баклажаны кипятком, добавить соль, перемешать и оставить для набухания на 30 минут.
- Лук - 1 шт
- Соль - щепотка
Лук нарезать перьями, посолить, пожамкать рукой для смягчения, оставить не несколько минут.
- Свекла вареная - 2 шт. по 200 г каждая
Свеклу нашинковать соломкой, разложить в разные миски.
Баклажаны откинуть на сито, дать возможность воде стечь полностью.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2-3 ст.л
Баклажаны обжарить на масле при закрытой крышке на медленном огне примерно 5-7 минут, периодически перемешивая. Отключить огонь и оставить под крышкой еще на 5 минут.
Готовые баклажаны остудить до комнатной температуры.
- Огурец свежий - 1 шт
- Огурец маринованный 1 шт
Нарезать огурцы соломкой, разложить по разным мискам.
- Чеснок - 2 зубчика
Измельчить чеснок в пюре при помощи ножа или чеснокодавки.
Остывшие баклажаны и лук разложить по 1/2 части в разные миски.
Чеснок также разделить на 2 части, 1- выложить в миску с маринованным огурцом, другую в отдельную миску для приготовления заправки.
Для заправки:
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л
- Перец черный молотый - на кончике ложки
- Сахар - 1/2 ч.л
- Соль - щепотка (по вкусу)
- Уксус рисовый - 2 ст.л clck.ru/397MsJ
Перемешать все ингредиенты.
- Майонез - 1 ст.л с верхом
Заправить салат с маринованным огурцом майонезом, со свежим огурцом - заправкой.
Можно оставить салаты для стабилизации в холодильнике и объединения вкусов, но при необходимости можно сразу же использовать для еды.
Салаты не только вкусные, но и полезные!
Негізгі бет 2 салата из свеклы с баклажанами
Пікірлер