Esta receta la aprendí de una tía abuela muy querida, mi tía Chaska. No me pregunten por que, pero todos mis tíos y tías de ese lado de la familia tenían un sobrenombre.
El kepi era una comida que ella hacia los domingos y que le resultaba super laboriosa porque tenía que amasar. Dentro de todas las versiones, hice al horno relleno, en bolitas y crudo. Me falto hacer el frito, que me encanta! (pero las frituras dejan mucho olor :()
Lo más raro de esta receta es el trigo burgol, y se consigue por todos lados, en supermercados y dietéticas. No hay excusas. Hay que hacerlo.
Aquí les comparto la receta:
** Kepi **
1 K carne picada
2 cebollas
1 morrón
400 g trigo brugol
Manteca
Menta o Hierbabuena
Ingrediente Secreto
2 huevos cocidos
frutos secos (opcional)
Sal y pimienta a gusto
** Tabule **
Tomates
Trigo Burgol
Perejil
Cebolla
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elementos de Cocina: Fuentes de horno, ensaladeras, utensilios y tablas.
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 2 x 1! Receta de KEPI + TABULE (Ensalada Arabe)
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