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【2023年 塾長式レシピ】
中挽き~中あら(みるっこのメモリ6)
16.5g-総湯量230g (92℃前後)
出来上がり約200ml
① +40g 0:00〜0:40 (注いだらすぐスピン)
② +60g 0:40〜1:10
③ +70g 1:10〜1:50
④ +60g 1:50〜2:30
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