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大阪でイタリアンレストランを3店舗展開しています!
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など
「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております!
⭐️24年3月!HPリニューアル!⭐️
◆エキ・ポンテベッキオ(梅田)
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◆ポンテベッキオ 北浜本店
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◆モードディ・ポンテベッキオ(西梅田)
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◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
●チョコスフレ
カライブ 100g
バター 50g
卵黄 1個
グラニュー糖 25g
薄力粉 15g
牛乳 40g
オレンジ 2個
バター 適量
はちみつ 適量
グラッパ 適量
・メレンゲ
卵白80g
グラニュー糖40g
・ガナッシュ
カライブ 50g
生クリーム 50g
・クリーム
生クリーム(47%) 250g
ローファットバターミルク 45g
脱脂濃縮乳 13g
グラニュー糖 30g
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◆HP (PONTE VECCHIO)
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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Негізгі бет #247
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