🌱 L'aquafaba è stata veramente una scoperta rivoluzionaria.
Gli scopritori sono: lo chef francese Joel Roessel e l'americano Goose Wohlt.
Perchè è rivoluzionaria l'aquafaba? Perchè in cucina vegana e soprattutto in pasticceria è possibile ottenere degli ottimi impasti anche senza la presenza dell'albume. La Faba regala sofficezza e crea una bella struttura alveolata.
Ha un difetto, ossia non è resistente come l'albume ma è comunque un fantastico ingrediente da conoscere, anche perchè se sei allergic* alle uova puoi comunque divertirti in pasticceria!
🌱 Ingredienti per questa video ricetta:
AquaFaba in polvere: shop.in-vece.c...
Codice Sconto: MAFFIOLI10
AquaFaba: amzn.to/2P2enHS
Xanthan: amzn.to/3d8m5rV
Zucchero: amzn.to/3lW67ot
Libro Aquafaba: amzn.to/2QBTJhT
Ceci cotti: amzn.to/3tVFnr9
Blu spirulina: amzn.to/3cm2SDL
🌱 Attrezzatura da Cucina per questa video ricetta:
Frullatore: amzn.to/3rpNESG
Frullatore da Negozio Gianola Varese: coltelleriagia...
Termometro da cucina decisamente meglio del mio: amzn.to/3fnB6ZH
Tappetino per meringhe: amzn.to/3rnR203
Cannello economico: amzn.to/3lUp62U
Cannello professionale: amzn.to/3w5a8fh
Ricarica gas cannello: amzn.to/3suYckw
Planetaria (ottima): amzn.to/2Qwgi7F
La mia planetaria: amzn.to/3ryXRwd
🌱 Mie ricette con l'aquafaba:
Primo video sulla Faba: • Come montare l'AcquaFa...
Mousse al cioccolato: • Mousse al CIOCCOLATO f...
FabaCake: • Video
FabaCake 2: • Faba Cake 2 Senza glut...
TiramiOltre: • TiramiOltre 1.0: TIRAM...
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Негізгі бет 3 Ricette Aqua Faba - Ricette salate e dolci
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