🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: Adi Foxx
Placki Tortilla XXL:
2,5 szklanki mąki (375-380 g)
1 szklanka wody (210-220 ml)
pół kostki smalcu
3/5 łyżeczki soli
Z tej ilości wyjdzie około 4 placków, zależnie od wielkości.
Wszystkie składniki dodaj do misy miksera i wyrabiaj na gładko. Możesz to zrobić ręcznie, ale jednak polecam mikserem.
Z ciasta uformuj kulę i pozostaw przykrytą mokrym ręcznikiem na 20 min w wyłączonym piekarniku z włączoną lampka (lub w innym ciepłym miejscu).
Teraz uformuj kule o wielkości, która Cię interesuje. Z mojego doświadczenia wynika, że na 30 cm placek potrzeba kulkę o wielkości zbliżonej do piłki do tenisa. Kule formuj na podobnej zasadzie jak przy bułkach burgerowych - dłoń ustaw w "szpon" i szuraj po blacie kolistymi ruchami, a kulka sama się uformuje.
Powstałe kulki pozostaw pod przykryciem na kolejne 15-20 min.
Następnie przy pomocy mąki i wałka uformuj placki.
Smaż przez około 30-50 sekund z jednej strony - obserwuj bąble i kolor placka. Odwróć i smaż z drugiej strony. Kiedy widzisz, że ciasto nie jest już surowe, zdejmij z ognia i przechowuj np. pomiędzy dwoma talerzami owinięte ścięrką, aby się uparowało. Jeśli placki są duże, możesz je przechowywać złożone w trójkąty.
Spis
0:00 - 1:08 - Wstęp
1:09 - 5:01 - Wyrabianie ciasta na tortille
5:02 - 6:18 - Formowanie tortilli
6:19 - 7:30 - Smażenie placków tortilla
7:31 - 10:33 Test placka XXXL w Ultra Serowym Big Macu
#foxxgotuje #tortille #xxl
Негізгі бет 30-50 cm TORTILLE XXL DOMOWE- Idealne do Burrito, Kebaba, Wrapa - Foxx Gotuje
Пікірлер: 59