#동죽조개 #조개 #칼국수만들기
칼국수면 파는것보다 직접만들어서 먹는게 훨씬 더 쫄깃하고 맛있습니다.
동죽조개는 많으면 많으수록 좋습니다.
영상에서는 동죽조개 150g 1800원치 사용되었습니다.
1. 동죽조개(물총조개) 소금 두꼬집에 30분 해감후 찬물에 씻어주세요.
2. 칼국수 면 만들기.
밀가루 2컵
물 1반컵
식용유 2방울
숙성시키기전엔 푸석해보이지만 숙성후에 매끈해집니다 :)
3. 숙성시킨 칼국수 반죽 밀가루 뿌려서 밀대로 얇게 밀어주세요
얇게 밀고 밀가루로 덧가루 뿌려서 접어서 칼로 잘라주세요.
자른면은 면끼리 안붙도록 밀가루 한번더 뿌려주세요.
4 물 600ml 기준 해산물 육수대신, 멸치 다시다나, 해산물 다시다 2숟갈 넣어주세요.
5. 애호박, 단배추, 청양고추 , 칼국수 면넣고 2~3분 끓여주세요
6. 마지막에 동죽조개 넣고 3~4분 더 끓여주시면 됩니다.
동죽조개에서 짠맛이 나오기때문에
소금간은 마지막에 하시면 됩니다!!
Негізгі бет 3400원 조개 칼국수 [만원요리]
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