Comment réaliser un délicieux ROULÉ MERINGUÉ aux FRUITS ROUGES ?
Live n° 49 de la série de live spécial confinement de juillet 2020 : Comment réaliser un délicieux ROULÉ MERINGUÉ aux FRUITS ROUGES ?
#FruitsRouges #DessertFacile #FaitMaison
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ingrédients ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
☑️ Ustensiles : 🔹 plaque + papier sulfurisé
🔹 Un robot pâtissier ou batteur
🔹 Une poche à douille + support + douille lisse ou cannelée
~ ☑️ Meringue française : (déjà prête)
🔸 4 blancs d'oeufs
🔸 240g de sucre en poudre
🔸 quelques amandes effilées
~ Cuisson :⏱ ➜ 8 minutes à 210 °C puis 10 à 160°C
~ ☑️ Crème fouettée vanillée :
🔸 300g de crème liquide entière (min 30% de mat. gras.)
🔸 15g de sucre glace
🔸 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille (ou de la fève de tonka!
~ ☑️ Fruits :
🔸 150g de fraises
🔸 150g de framboises
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Guillaume Nimeskern
Du Fun aux Fourneaux
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Roulé meringué aux fruits rouges
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