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4款祭拜圣品糕点食谱【米菇,客家喜粄,米糕和发糕】
红彤彤的面龟/米菇(Miku)有着长寿的好意头,很讨喜的一款华人的传统供品(内含详细做法)
面龟/米菇详细做法( Miku)
分量:5个面龟
材料 :
250克 包粉
60克 细砂糖
4克 酵母
120毫升 水
半茶匙 发粉/泡打粉
15克 油
1汤匙红色素 +2汤匙热水 - 混合均匀
(Miku) -step by step
Servings: 5pcs 80g Miku
Ingredients :
250g Pao Flour
60g caster sugar
4g yeast
120ml water
½ teaspoon baking powder/baking powder
15g oil
1 tbsp red coloring + 2 tbsp hot water - mix well
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古早味-客家喜粄
Hakka Hee Pan / Xi Pan
分量:11個/50克
材料:
普通面粉 150克 (1碗)
水磨糯米粉 130g (1碗)
細砂糖 80g (半碗)
酵母 3克 (1茶匙)
清水 200 毫升
玉米油 3湯匙
紅色素 少許
香蕉葉 適量 (用濕布抹幹凈,剪成圓型)
Hakka Hee Pan / Xi Pan
Yield: 11 pcs/50g
Ingredients:
150g plain flour (1 bowl)
130g Glutinous rice flour (1 bowl)
80g caster sugar (half a bowl)
3g yeast (1 teaspoon)
200 ml water
3 tbsp corn oil
Red food coloring
Banana leaf appropriate amount (wipe clean with a damp cloth and cut into a round shape)
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米糕 Bee Koh
材料:
糯米 300克
椰漿 200毫升
砂糖 100克
Glutinous Rice Kueh/ Bee Koh
Ingredients:
300g glutinous rice
200ml coconut milk
100g Sugar
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簡易三色粘米粉發糕(適合祭祖,拜拜)
Steamed coloring Fatt Koh/Huat Kueh
材料:
300克 粘米粉
100克 細砂糖
300ml 水
1包 原味以羅(4.3克)
分量:
12粒 發糕 (紙杯 :7.5cm 寬x 3cm高)
註意:
1.水要多,要滾才放發糕去蒸。
2.必須開大火,蒸發糕期間不能開蓋來看。
Steamed coloring Fatt Koh/Huat Kueh
Ingredients:
300g rice flour
100g caster sugar
300ml water
1 pack of original ENO (4.3g)
Weight:
12 pcs Huat Kueh (paper cup: 7.5cm wide x 3cm high)
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