3:17 a little side word about quebec traditional food,whilst it is true you wont really find those in restaurents(beside the famous smoke meat sandwhich which you can find pretty much everywhere)you can find a few in the "Cabane a sucre" (sugar shack)which is traditional food but its generally open only for a season or 2 every year during around the end of fall,winter and start of spring!!
@wanderingfrench
4 ай бұрын
Bon point! 😊
@panodfrancuskiego
3 жыл бұрын
Grand merci pour vos vidéos en français québécois ! Elles sont absolument fabuleuses ! 💗
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Grand merci pour le commentaire, ça fait plaisir! 😃
@2aselin
Жыл бұрын
Taking a break from genealogy research to watch some of these...I grew up in Maine. My grandmother was adopted to the US from Quebec and my mom was SUPER proud to be Franco-American. We learned the French folk song "O Canada" right alongside the American patriotic songs as kids. We ate all these foods as kids, too! When my mother started suffering dementia, I started cooking them so she could eat familiar foods. My sister still makes meat pies every Christmas, too! This was a walk down memory lane for me! Thank you!
@dmaeceryes905
3 жыл бұрын
Je me suis dit (trop vite, je dirais) "QUOI? LA VIANDE ENCORE DANS LE DESSERT???" Hehehe.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha, on t'a eue! Hihihi! 😆😂
@micour61
Жыл бұрын
Vous m'avez rappelé une souvenir de ma prime enfance (j'avais autour de 8 - 10 ans), qui a eu lieu il y a plus de 50 ans. Une tante avait anglophone à La Tuque, qui avait fait la VRAI tourtière. Avec que de la viande sauvagine, soit : Orignal, chevreuil, ours, lièvre et perdrix. P. S. C'est elle qui l'avait soit chassé ou trappe. Je m'en suis pété la panse et j'en salive encore .....
@wanderingfrench
4 ай бұрын
Wow, c'est fantastique! 😊
@Rosannasfriend
Жыл бұрын
I’m so happy I found this channel today. I’ve been studying French and looking at a lot of “French“ videos… then it dawned on me today that that’s useless at as a person living in Quebec, since the French language spoken here is very different. So I decided to look for “Quebec“ conversation videos are podcasts, and this many of your other videos were are among the results. So now I Conversation videos are podcasts, and this many of your other videos were among the results. So now I’m gonna learn how to speak like a Québecois person. Thank you and God bless.
@ouagadougou62
3 жыл бұрын
J'ai fait une pouding chômeur le mois dernier. C'était la première fois que j'en mangeait en 40 ans. Un très bon souvenir.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, super! 😊
@JV-ge8bm
3 жыл бұрын
the quality of your videos has really picked up recently! Keep up the good work.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci, c'est gentil! Tout le côté technique, c'est le super travail de Daniel... 😍
@Bellarism1
3 жыл бұрын
Je suis thailandaise, et m'intéresse a maîtrisé le français québécois. Vos videos sont magnifiques. Mille remerciements Hélène!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Mille mercis, ça me fait vraiment plaisir d'entendre ça! 😊
@Bellarism1
3 жыл бұрын
@@wanderingfrench quand vous sortez chaque nouvelle vidéo pour donner les cours de français québécois, il me faut préparer mon cahier et stylo pour noter des expressions et vocabulaires. Ne lâchez pas la patate svp 😍
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
@@Bellarism1 Haha, c'est super! Tu es très organisée! 😃
@elephant5597
2 жыл бұрын
THANK YOU ! you are the BEST QUBEQOIS teacher ever
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Merci!!! ❤️
@roladad
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre vidéo, mes parents sont québécois, mais je suis américain. Quand j'étais jeune, ma mère faisait beaucoup pâté chinoise, de spagat et de pâté à la viande. Lorsque nous rendions visite à de la famille au Québec, mes tantes servaient des toasts avec du pâté et/ou des confitures pour le petit-déjeuner. Tu me donnes de bons souvenirs d'enfance !
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Cool 😊
@edgarrodriguez8973
Жыл бұрын
Au-delà d'être une formidable prof, madame est très mimi ! Je vous adore. Salut depuis Bogotá
@kathleenocchiuto4419
3 жыл бұрын
Thank you so much. My parents were from Grand-Mere, Quebec. I learned French from them while growing up. I have gone to French conversation group, here where I live, Buffalo NY. However, they don't understand me because I have a Canadian accent, they say!! Refreshing to hear u.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ça me fait plaisir! 😊 C'est sûr qu'il faut que notre oreille s'habitue aux accents différents... But they should make an effort to get used to your accent! Bonne chance!
@laurab7931
3 жыл бұрын
I LOVED the recipes! It almost brought me to tears because I'm an Anglo who grew up in Montreal. My mother had a French boyfriend and we ate all those foods - except the chomeur. Not sure why possibly because my mom loved to bake so we had lots of other desserts. Merci Helene!
@triseult
3 жыл бұрын
Hi Laura! I'm Helene's partner and I spent a stupid amount of time on that cookbook... So thank you for your comment! :D I'm really happy to hear it's bringing you a little taste of times gone by!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, merci Laura! Contente que ça t'ait ramené de beaux souvenirs! 💜
@dillonjohn3838
Жыл бұрын
Good morning. How are you and how is the weather there?
@chapachuu
2 жыл бұрын
Now I know where my mom got her recipes from 😆 She’s Métis but we didn’t grow up in Quebec. When you said meat and potatoes, I expected hamburger gravy (ground beef with gravy on top of mashed potatoes) on here. We ate that staff all the time.
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Ah, c'est vrai que c'est très bon, ça! Surtout si on met un peu de clou de girofle ("cloves") dans la viande! 😊
@user-us6ye7jv1s
7 ай бұрын
Formidable! J'aurais ajouté la soupe aux pois, soupe aux gourganes et le bouilli
@wanderingfrench
5 ай бұрын
Absolument! Je voulais me limiter à cinq plats, mais il y en a beaucoup plus! 😊
@okidooky
2 жыл бұрын
Je suis québécois et je trouve tes videos tres interessantes. Laches pas la patate ! :)
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Merci! 😊
@themetalslayer2260
2 ай бұрын
Étonnant de voir que la tourtière est si similaire au pâté de viande du Limousin (des patates de la viande dans de la pâte et cuit au four) sans doute des limougeaud qui ont amené ça avec eux en allant s'installer au Québec. Le pudding chômeur! le deuxième plat québécois auquel j'ai goûté (une poutine le soir de mon arrivé aux alentours de Trois-rivières et le pudding chômeur le lendemain en dessert à Trois-rivières même...il faut que j'y retourne)
@ericturner7173
4 ай бұрын
Patates,,, yep, being of Irish and French Canadian heritage, it's all about the tatties. but properly what you call Shepherd's Pie is Cottage Pie. Shepherd's Pie is made with mutton. Baked beans and brown bread were a Sunday breakfast for me. Thanks for this video. Merci!
@wanderingfrench
4 ай бұрын
Merci! Je suis contente que ce soit utile et intéressant - et que ça rappelle des souvenirs d'enfance! 😊
@LucasSpeck
3 жыл бұрын
Thank you for this video! I'm trying to learn French, and since I LOVE to cook, this video was a delight.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci! 😊
@lvlonde
3 жыл бұрын
10:02 Oui.. à tel point que j'ai dû mettre la vidéo en pause et me précipiter dans la cuisine pour trouver quelque chose à manger.. 💐 merci..!!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha! 😊
@michellyleopoldino3583
3 жыл бұрын
J'adore Hélène Cormier et le français Québécois💛👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, merci, c'est gentil! 😍
@dillonjohn3838
Жыл бұрын
Bonjour. Comment allez-vous et quel temps fait-il là-bas ?
@JB-co2lc
3 жыл бұрын
Tourtiere was a holiday tradition since my mother was born in Quebec.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Moi aussi! 😊
@Wanghealer
2 жыл бұрын
Wow. Tu as des sous-titres français et anglais ! This helps me so much to learn french. Subbed!
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Merci, je suis vraiment contente d'entendre ça! 😊
@buileslain
3 жыл бұрын
Quelle découverte 😍😍 Mme, ta simplicité, ton québécois, ton charisme sont impressionnants! Un gros merci pour tes vidéos! On apprend bcp avec toé ici chez nous 🥰
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, merci! 😊😊😊
@laudoarthur1665
2 жыл бұрын
Je suis vraiment enchanté pour le Canada e son peuple. J'espère de connaître un jour cette belle Ville de Québec avec ma famille. Merci pour les explications de la gastronomie québécois.
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Ça me fait plaisir! Je te souhaite bonne chance! 😊
@tenochtecua8228
2 жыл бұрын
Merci pour tes vídeos, Helene. Ma blonde vient de Montreal et moi je viens du mexique et tu m'aides beaucoup à comprendre son accent, son vocabulaire et ça culture :) parfois on regarde tes vídeos ensemble. Salut !
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Wow, excellent! Merci, je suis contente d'entendre ça! 😊
@bricklaine4617
3 жыл бұрын
This video brings back memories and also teaches me some things I either didn't know or forgot about. Thanks.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Je suis contente d'entendre ça! 😊
@bricklaine4617
3 жыл бұрын
@@wanderingfrench Moi aussi. Je vais voir des autres video.
@danielbaezca5318
2 жыл бұрын
Merci beaucoup madame
@edwardduda4222
Жыл бұрын
Merci pour les recettes! Je vais les essayer!
@feigao5499
3 жыл бұрын
C'est la plus interessante vidéo d'apprendre francais j'ai trouvé. Merci beaucoup!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, merci! Ça me fait vraiment plaisir d'entendre ça! 😊
@katyleeb1840
3 жыл бұрын
Bonjour, je suis québécoise de naissance et j'adore vos vidéos !!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci! Je trouve intéressant que les Québécois aussi s'intéressent à mes vidéos! 😊
@JosianaMascarenhas1
3 жыл бұрын
J'aime cette vidéo ! Merci beaucoup, Hélène ! Je suis au Brésil, "chu" brésilienne. J’ai rencontré votre chaîne il y a deux jours et j’aime vos vidéos!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Super, merci! 😊
@peterschaffter826
3 жыл бұрын
10/10! You didn't miss a trick. Ketchup on tourtière and pâté chinois, pickled beets with the latter (mmmm!), and best of all, reminding people that original pouding chômeur was made with brown sugar. Fun fact: it's known outside Québec as Radio Pudding. No one knows why. You must make another bouffe maison video. At least three more dishes demand their rightful place: tarte au sucre, cretons, and ragoût de boulettes. BTW, I support the hypothesis that pâté chinois was introduced by Chinese railway cooks. For many québécois, the recipe very specifically uses creamed corn from a can, not plain kernels. In my twenties, I worked in a Chinese restaurant, where the chef de cuisine told me that the Chinese had a sort of a sweet tooth for creamed corn.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, fascinant! Merci! Et oui, pourquoi pas une autre vidéo sur les plats typiques du Québec! 😊
@sylvieouellet212
8 ай бұрын
Tarte au sucre, Pètes de soeur, Bonbons aux patates... Ragoût de pattes de cochon avec boulettes, Cretons... Oui, une autre vidéo sera nécessaire! Mais bravo, les 5 plats présentés sont vraiment des incontournables! Et pour la poutine effectivement, c'est une tradition assez jeune dans l'histoire culinaire du Qc, mais ce n'est pas un plat typique considérant qu'on ne le cuisine pas à la maison, il se mange essentiellement dans les Casse- croûte ou certains restaurants de type familial. 😉😁
@JulieDeuxFois
3 жыл бұрын
Oh mon doux j'ai bien ri! Vos vidéos sont vraiment bien faits, bravo! (j'dis ca mais tsé moi-même j'suis 99% pure laine, c'est pas comme si j'avais appris de quoi!)
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha, merci, ça fait plaisir d'entendre ça! 😊
@gracielacorzo6451
3 жыл бұрын
J'ai viens de trouver cette vidéo et c'est vraiment très utile pour mon mari et pour moi. On travail ici à Trois-Rivières et on doit bien comprendre le parler de nous amis.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Super, merci pour le commentaire! 😊
@dillonjohn3838
Жыл бұрын
Bonjour. Comment allez-vous et quel temps fait-il là-bas ?
@josianemorainville5684
10 ай бұрын
Respect à vous les Québécois.... mais franchement ... niveau cuisine....NOOON 😮 bisous à vous ❤
@wanderingfrench
9 ай бұрын
Haha, tous les goûts sont dans la nature! 😄
@josianemorainville5684
9 ай бұрын
@@wanderingfrench c'est vrai 🤣
@olivierpaugois3457
2 жыл бұрын
Haha!! C’était a la fois informatif et hilarant. Bonne continuation à vous.
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Merci, je suis contente d'entendre ça! 😊
@brianl6128
2 жыл бұрын
Merci d’avoir publié cette vidéo! Je trouve l’accent québécois tellement difficile donc je suis content de pratiquer la compréhension oral.
@jpfox165
6 ай бұрын
You are so funny. I laughed out loud.
@wanderingfrench
6 ай бұрын
Héhé, merci! 😍
@AA-vl5rp
3 жыл бұрын
Merci!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ça me fait plaisir! 😊
@YanikCrepeau1
3 жыл бұрын
Lâche pas la patate est typiquement Cajun (les francophones de la Louisiane). Cette expression est apparue au Québec dans les années 70 mais existait depuis longtemps en pays Cajun.
@TechnoForever21
3 жыл бұрын
Oui c'est la chanson du même nom de Jimmy C Newman en 1974 qui l'a amené ici si je me trompe pas!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, merci, je ne savais pas ça! Très intéressant! 😊
@MrStevekeys
3 жыл бұрын
J'aime beaucoup cette vidéo. On a fait la ketchup aux fruit pour la tortière et la pâté chinois.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci Stephen! Wow, c'est super! J'aimerais bien y goûter! 😃 Bonjour à Ellen aussi!
@clementamphyon4938
3 жыл бұрын
Excellente initiative, Madame!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci! 😊
@elizetes7313
Жыл бұрын
Merci toujour
@amabledunn4189
2 жыл бұрын
J’adore cette video Merci🙏
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Ça me fait plaisir! 😊
@almendratlilkouatl
Жыл бұрын
me encanta!
@wanderingfrench
Жыл бұрын
Merci! 😊
@scottsaum8442
3 жыл бұрын
Si l'on dit lache pas la patate en Louisiane cela veux dire on devrait garder la culture et la langue francaise.
@leannesteiner1044
3 жыл бұрын
Bonjour. J’aime cette vidéo!!! I can’t see why there are two thumbs down!!!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci! 😊 Ah, c'est l'internet... 😉
@Allocestmoi92
3 жыл бұрын
C’est interessant! Merci pour cette vidéo! 💛💙
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci! 😃
@mymusicmy3413
2 жыл бұрын
Merci pour votre belle vidéo. C'est bien de varier les sujets ça repose bien la tête.
@unamexicanaenquebec
2 жыл бұрын
Vraiment interessant ton video.
@kaizeng8115
3 жыл бұрын
good teacher! Merci!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Merci! 😊
@jml7916
3 жыл бұрын
It took many years for my wife to accept pate chinois and she will now switch between making her European shepherds pie and my preferred pate chinois. You also forgot one of my favourites, creton. My wife still can’t stomach it and I haven’t found any here on the west coast. I miss creton and toast so much.
@genevievebelley6237
3 жыл бұрын
Tu peux en faire toi même. Ma mère en faisait tout les Noël.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha, wow, le creton! J'avoue que c'est un goût qui se développe... Comme le kimchi! J'adore! 😊
@denislesperance852
2 жыл бұрын
Dans les années 50 ma grand mère me faisait des galettes de sarrasin à la mélasse - un grand souvenir d'enfance ! J'habite en France depuis 1999 mais demain je vais me faire des galettes au blé noir breton agrémenté de beurre normand... ben oui, la galette de sarrasin est BRETONNE !
@TechnoForever21
3 жыл бұрын
La première chose que j'ai dit en voyant le pâté chinois, ç'a été "pas encore de l'esti de pâté chinois..." pis j'suis parti à rire après ahaha!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha! Comme les patates pour mon chum! 😄
@MrNicoMu
3 жыл бұрын
Lâche pas la patate mon neg', lâche pas la patate!! J'adore cette expression hahaha
@catherineguindon3031
3 жыл бұрын
Le mot en n* n’est plus utilisé au Québec de cette manière. C’est vraiment de l’ordre de l’insulte. Juste pour vous éviter un faux pas. 😉
@MrNicoMu
3 жыл бұрын
@@catherineguindon3031 je sais bien, si ce n'était pas le refrain d'une chanson je ne le dirais pas non plus :)
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
J'ai récemment réalisé que c'était ça, le mot que je n'avais jamais compris quand j'étais petite... Je chantais simplement "Moné", je pensais que c'était le nom de quelqu'un! 😄
@omed7635
3 жыл бұрын
Géniale ! .. Merciii ..
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ça me fait plaisir! 🙂
@bl4838
Жыл бұрын
Très bien, merci! Mais je relance un débat : pour le pâté chinois, il faut du blé d'Inde en crème, pas en grains! 🙂 🙂
@wanderingfrench
Жыл бұрын
Haha, merci! 😄 Ça dépend des personnes et des recettes...
@carlooblomov4255
3 жыл бұрын
Merci de ne pas avoir parlé de la poutine! effectivement ce n'est pas un plat ttraditionnel (à la diffèrence de la poutine acadienne) mais une invention relativement récente des casse-croütes qui est devenue un hit quand McDonald l'a mis à son menu dams les années 90. les vidéos sur le Québec )surtout faits par des étrangers en parlent comme la base de l'alimentation au Québec!)
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ben oui... Franchement! 😃
@jsm7566
3 жыл бұрын
Sa vraiment rapport avec les chinois sur les chemin de fer mon prof d'histoire ma l'avais dit vla 10 ans
@Boomcat2500
Жыл бұрын
JE VIENS DU SAGUENAY LAC ST JEAN❤❤
@crislapierre2817
23 күн бұрын
Le pâté chinois n'est pas cuit au four, le bœuf haché et la purée sont déjà cuits, on le met au four pour chauffer le maïs et faire "crouter/dorer" le dessus en mettant du beurre et/ou lait. De plus, la majorité des gens mettent du maïs en crème également. La tourtière et le pâté à la viande sont deux choses distinctes dans plusieurs régions du Québec.
@liberty1262
3 жыл бұрын
Merci
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ça me fait plaisir! 🙂
@jadermonteiro7749
2 жыл бұрын
Muito bom,
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Merci! 😊
@roxyd2066
3 жыл бұрын
Je suis daccord pour le pâté chinois, la tourtière, (que je pensais qu'on faisait tous porc/boeuf) et les bines (que nous écrivons avec un seul ''n''- j'avais jamais vu ça écrit ''binnes'') mais pas pour la sauce à spag!, que oui, j'ai beaucoup mangé et bien sûr celle de ma mère est la meilleure! Là sause à spag, je la met dans la même cathégorie qu'un pâté au poulet soit du normal mais pas du traditionnel. J'aurais plutôt mis le bouillis (lard salé, palette de boeuf, choux, patates, carottes et bouquets d'haricots verts) ou la fesse de cochon fumée . Et les pets de soeurs comme déssert aussi Cretons? Oreilles de criss? Soupe aux pois? Oeufs cuits dans l'sirop? Tarte au sucre? Grands-pères au sirop? Six-pâtes? Ragoût de pates de cochon? Tout ça est plus traditionnel que la sauce à spag...
@triseult
3 жыл бұрын
Héhé, on se doutait bien que ça serait un choix controversé. Comme tu le dis, tout le monde en a mangé et a des souvenirs très positifs de ce plat, mais vu que c'est un truc qu'on pense être italien, personne ne le voit trop comme un plat typiquement québécois... Pourtant, je suis prêt à gager que la plupart d'entre nous avons mangé plus de sauce à spag que de tourtière dans notre vie! C'est vraiment un truc omniprésent au Québec.
@roxyd2066
3 жыл бұрын
@@triseult oui dans notre génération comme les pâtés au poulet, la soupe poulet et nouille ( Lipton?). Le traditionnel, le vieux de la vielle.... Ce qui va mourir avec les pokébol... Pas la sauce à spag...le traditionnel oui
@roxyd2066
3 жыл бұрын
@@triseult dans le fond.... Tu montres bien ce qu' est la différence entre le traditionnel et l' ajout culinaire à nos habitudes. Des pets de soeurs, fait plus de 20 ans j' en ai pas mangé et a plus de signification pour mon père. Le culinaire a beaucoup changé à travers la " mondialisation" . La sauce à spag c' est la nouveauté des années de.. J' estime 50's. Pas le ragoût de pâtes de cochon.... Qui mange encore au quotidien le repas de la cabane à sucre? Avant l' industrialisation, que mangeait la population ( pauvre ici)? Pour moi c' est ça le traditionnel et suis heureuse d' avoir eu une grand- mère qui savait les préparer. Merci quand même à ma mère pour sa super sauce à spag!
@roxyd2066
3 жыл бұрын
@@triseult ma mère, je lui demande montre- moi comment faire un ragoût de pattes et elle me répond : trop long à faire ... Dommage. On perd nos traditions avec le déjà tout fait chez Métro
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Roxy, tu as raison que les plats traditionnels, ce n'est plus tout le monde qui sait les préparer... Et c'est long à faire... En tout cas, les temps changent, mais c'est quand même bien de se rappeler de nos racines! 😊
@lornaf3655
3 жыл бұрын
J'ai mangé presque tous les plats, même si je ne suis pas québécoise!! Les pauvres mangent les mêmes choses, j'imagine.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ah, c'est intéressant! Tu as grandi où?
@lornaf3655
3 жыл бұрын
@@wanderingfrench À Terre-Neuve.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
@Lorna F Ah, cool, merci! 🙂
@marclaflamme2514
2 жыл бұрын
2
@hrlm8080
3 жыл бұрын
Il ne faut pas oublier la soupe aux pois!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ben oui, plusieurs personnes me l'ont fait remarquer... Mais je voulais juste en choisir cinq, donc il a fallu faire des choix difficiles! 😊
@Jackretro
3 жыл бұрын
maïs en crème pour moi dans le pâté chinois
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Pas une canne de chaque, en grain et en crème? 😊
@MT-gv8ns
2 жыл бұрын
Et cretons sur toasts au petit déjeuner
@kevynnedallaire1815
Жыл бұрын
I am an English speaker who is more interested in learning Quebec french than standard international French. This series is great, but I wish I could slow down the videos somehow. My brain hurts after about 5 minutes.
@wanderingfrench
Жыл бұрын
Haha, you CAN slow them down! Just click on the settings icon (the wheel) at the bottom right of the video. Bonne chance! 😊
@kevynnedallaire1815
Жыл бұрын
@@wanderingfrench Thank you so much Hélène. I just tried it and it works fantastic! It's a long story but his English speaking Ontarion has French Canadian ancestry going back to 1658. I want to recapture that part of my heritage if I can. Thank you so much!
@wanderingfrench
Жыл бұрын
Best of luck!!! ❤️
@kevynnedallaire1815
Жыл бұрын
@@wanderingfrench I discovered a second cousin in Lévis and we've become good friends. She's helping me along as well. We chat every day and we FaceTime occasionally. She doesn't speak English and I am trying to relearn my high school french, but that is not Quebec french. So finding your videos today has been great. I've subscribed to your channel.
@MyrtilleZima
3 жыл бұрын
Selon une « légende », le pouding chômeur serait la création de Georgianna Falardeau, épouse de Camillien Houde, alors maire de Montréal. À la fin des années 20 lors de la grande crise. ;)
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Ah, intéressant! 😊
@Anonyme-kd6xg
11 ай бұрын
Crème glacée ce dit aussi : crème en glace.
@wanderingfrench
4 ай бұрын
Ou "crème à glace", aussi! 😊
@jean-claudefrigon3404
3 жыл бұрын
Un autre origine du pâté-chinois, il s'appel chinois parce que c'est la nourriture donnée aux ouvriers qui ont creusées le Canal Lachine. Pour moi une tourtière n'est pas un pâté à la viande mais fait avec des cube de bœuf ou/ou de porc, je n'emploi jamais l'expression tourtière du Lac-St-Jean. PS je suis de Shawinigan pas du Lac St-Jean.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Intéressant, merci! 😊
@dillonjohn3838
Жыл бұрын
Bonjour. Comment allez-vous et quel temps fait-il là-bas ?
@TheDharma2009
3 жыл бұрын
J'adore la culture et la langue québécoises. Mais que faire si vous êtes végétarien? Merci beaucoup pour les vidéos, amusantes et instructives. Richard Knowles, Brisbane, Australia.
@paranoidrodent
3 жыл бұрын
There weren't a lot of vegetarians among the French Canadian working class labourer and rural farm families where all these traditional recipes originate. Even our traditional pea soup has ham or salt pork in it. It was high calorie fuel for hard labour and much of the calories were from animal fat and carbs (usually together). Winter was mostly root vegetables (potatoes, carrots, swede, onion) and cabbage and all sorts pickled and preserved veggies (pickled beets were a big one), lots of jams and a local green tomato chutney (ketchup vert, chow-chow, the name varied by region). Sweet corn, berries and simple salads in the summer. Apples in the fall. Protein was usually meat, dried beans or peas or cheese (cheddar mostly and some simple fresh cheese in the old days). Carbs were potatoes, wheat flour, oats, sweet corn and legumes (a little buckwheat flour and barley too). Honestly, a lot of our old school cooking looks like what happens when you give French peasant cooks access to the traditional ingredients of English and Irish cuisine and later American cuisine (which is basically the stuff that was available). The flavour profiles tend to be rich, savoury and sweet with the main seasonings being salt, pepper, sweet spices (cinnamon, nutmeg and allspice), brown sugar, molasses and onion. Maple syrup was a treat. It's simple hearty fare but usually pretty flavourful. All that said, I have no doubt some modern chefs have invented vegetarian versions of the traditional foods. You might need to use a little Google-fu to find it. Maybe someone has a tourtière or pâté chinois recipe that uses a vegan crumble instead of ground meat. Soupe aux gourganes is veggie friendly I think and a nice hearty soup (it's a sort of veggie soup with broad beans). Still, the traditional side dishes will be where most of the vegetarian friendly stuff is. A lot of the baking could work using vegetable shortening rather than lard or butter.
@s.d.haddock1678
3 жыл бұрын
Il existe sur Google des recettes de pâté chinois,et de tourtière avec du faux bœuf haché ou avec des lentilles et pour la sauce à spaghetti,les recettes sont variées ,on peut ajouter du faux boeuf haché ou du tofu émietté ou encore des légumineuses c’est selon votre goût...😉
@louisd.8928
3 жыл бұрын
Si t'es végétarien, ben tu 'fais dur', comme dirait ici!
@Limemill
3 жыл бұрын
Y’a des restos végétariens et végétaliens en masse ici. Tous ces plats ont été véganisé y’a un bout de temps
@peterschaffter826
3 жыл бұрын
Des fois je fais des bines traditionelles mais sans lard pour mes amis végé. La sauce est tellement riche que je remarque quaisement pas la différence.
@lrs9650
2 жыл бұрын
J’aime les tourtières pis aussi le pâté chinois. Pis j’aime ton méthode de montrer ta langue
@MyrtilleZima
3 жыл бұрын
J’avais entendu la « légende » pour le nom pâté chinois que dans un camp de bûcheron en fin de saison de coupe le cuisinier avait pris ce qu’il restait dans le garde-manger Et comme les bûcherons demandaient le nom du plat le cuisinier ne savant pas quoi répondre à fin par dire c’est un pâté chinois (dans le sens que c’est n’importe quoi, un mélange) au lieu du mais c’était parfois des petits pois ou de carottes ou un mélange des trois ... mais bon est-ce vrai... je ne sais pas mais c’est une autre version de l’origine de ce plat ;)
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Oui, il y a beaucoup d'histoires! 😊
@normandmadeleine6038
Жыл бұрын
Pouding chomeur est une derivation de pouding chaumiere.
@bigsimbou
2 жыл бұрын
tout est québecois! du china pie, de la sauce bolognes, des boston baked beans, des coffins médivaux, et du pouding chomeur acadien 😆
@Louisianish
3 жыл бұрын
Nous-autres les Louisianais, on mange le riz comme vous-autres les Québécois, vous mangez les patates. 😄
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Héhé, d'accord! 😃
@marceldaoust4025
5 ай бұрын
On mange chat avez-vous dit est-ce de la poutine québécoise?
@wanderingfrench
5 ай бұрын
Comment? Je ne comprends pas la question.
@narcisse999
3 жыл бұрын
La Cipaille ou la Six pâtes ?????? vient des marins Irlandais qui mangeaient des pâtés de poissons qu'ils appelaient "Sea Pie" de là la déformation du terme en Cipaille ou Six pâtes, il y a même des gens dans le bas du fleuve qui effectivement mettent six couches de pâtes dans leurs pâtés, je trouve cela un peu exagéré et franchement pas très bon car il a justement trop de pâtes.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Héhé, oui, j'ai vu ça, comme origine du mot "cipaille/six pâtes"! C'est intéressant! 😊
@cindybeland7886
Жыл бұрын
Est-ce possible de voir la vidéo sans les sous-titres? Je n'arrive pas à les désactiver, et j'aimerais l'utiliser pour un exercice de compréhension auditive avec mes apprenants.
@wanderingfrench
Жыл бұрын
Merci pour la question! 😊 Oui, la version VIP a seulement les sous-titres optionnels, donc vous pouvez les désactiver. La voici : kzitem.info/news/bejne/rpeQqKefnHVziZg
@cindybeland7886
Жыл бұрын
@@wanderingfrench Un gros merci!
@lesaffluenceurs836
3 жыл бұрын
belle vidéo! bonjour du québec également! nouvelle chaine! recettes, humour, diy, en québécois! lol bonne journée! +1 like et +1 abonné pout vous!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Super, et merci! Je vais recommander vos vidéos à mes étudiants! 🙂
@tayumicepedasierraalta9631
4 ай бұрын
🤩🤩🤩🤩🤩💫💫💫💫💫💫💯💫💫💫👏
@wanderingfrench
4 ай бұрын
Merci! 😊
@jeanlachaise5374
3 жыл бұрын
bonjour a vous j'ai rechercher ,regarder . mais rien du québec dans les dictionnaires républiquains pardon
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
C'est pas grave! 😊
@wmm2467
7 ай бұрын
Et la tarte au sucre?
@wanderingfrench
5 ай бұрын
Ah, j'adore, mais je voulais me limiter à cinq plats! 😊
@jalmir1182
2 жыл бұрын
you're so cute I love learning with you
@Darkdragon5544
2 жыл бұрын
T'as oublié la soupe aux poix 😱
@deniseseguin3076
Жыл бұрын
ben tabarnak de cawliss ...les deux mots le plus populaire ...au canadien francais
@martinisrael7
2 жыл бұрын
Ça s'appelle du pâté chinois parce qu'à l'origine on mettait des chinois et non du boeuf pour que ça coûte moins cher. Même chose avec le poudding aux chômeurs.
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Hahahahaha! 😃😄🤣
@martinisrael7
2 жыл бұрын
@@wanderingfrench Et pourquoi les cannibales ne mangent pas de clowns ? Parce qu'ils goûtent drôle !
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
@@martinisrael7 😃
@regentmartin4854
3 жыл бұрын
Vous oubliez de parler du ragout de pattes de cochon qui a ses origines de Bretagnes. Les différents mets a base de poissons , crabes , crevettes ou les différents ragouts de bœuf et les terrines de nos grand parents ainsi que les bons jambons aux clous de girofles. Vous êtes surement Montréalaise pour ne pas préciser les mets typiquement traditionnels des régions Québécoises.
@triseult
3 жыл бұрын
Bonjour! C'est moi qui ai composé le livre de recettes. Elles sont de ma mère, qui est originaire de la région de Trois-Rivières. C'est une cuisine avec très peu de fruits de mer. Après ça, le but était de présenter cinq plats typiques du Québec, et non de faire un inventaire exhaustif de tous les plats régionaux du Québec... Il y en aurait pour cinq heures de vidéo! J'ai pensé au ragoût de pattes... Peut-être pour une vidéo future!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Comme le dit Daniel, on voulait juste présenter cinq des plats québécois les plus populaires. Si vous voulez présenter tous les plats traditionnels du Québec, je vous invite à faire vous-même une vidéo! Vous allez voir que c'est beaucoup de travail! 😃 Aussi, on ne voulait pas faire une vidéo de deux heures là-dessus... Ma chaîne a pour but d'aider les personnes qui apprennent le français, en présentant la langue et un peu la culture. Je laisse les sujets culturels et historiques à d'autres! 😊 Et en passant, j'ai déménagé à Montréal quand j'étais adulte... Comme je le dis dans la première vidéo "Québécois 101", j'ai grandi au Nouveau-Brunswick. Et non, je ne connais pas toutes les régions québécoises, et je ne me pose pas en experte de ça non plus! Je suis prof de français langue seconde, pas sociologue.
@regentmartin4854
3 жыл бұрын
@@wanderingfrench C'est très bien et tout en votre honneur….Je faisais juste préciser que les mets traditionnels Québécois sont malheureusement moins connus et que les gens résument trop souvent aux simples poutines et au pâté Chinois ou pâté a la viande. J'entend régulièrement des Français , des immigrants et mêmes des Québécois me parler que de ces mets sans connaitre nos mets régionaux. J'ai même entendu des gens dirent sur des vidéos KZitem que a part la poutine il n'y a pas de mets Québécois!?
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
@@regentmartin4854 Ah, ok, je comprends mieux. Oui, en effet, l'attitude envers la cuisine québécoise a tendance à ressembler à l'attitude envers la langue... Allez, on redonne à la langue et à la cuisine leurs lettres de noblesse! Non, mais sérieusement, il est temps de se réapproprier (ou de redécouvrir) nos richesses. Et merci encore pour la vidéo au sujet du normand dans l'anglais, c'est vraiment fascinant! 😊
@regentmartin4854
3 жыл бұрын
@@wanderingfrench Vous avez raison et nous avons une culture culinaire assez impressionnante qui a aussi ses origines de la Normandie et de la Bretagne . Exemple le ragout de pattes de cochon qui est d'origine Bretonne et amené par nos ancêtres et qui n'est pas mangé dans le reste de la France, de l'Angleterre et au USA. Parlons aussi de nos terrines et nos pâtés de viande sauvage , de nos mets de poissons comme la truite , le doré , les œufs d'esturgeon (Caviar Québécois)et la morue ou le crabe des neiges , des crevettes de Matane dans l'est du Québec. La giblotte de Sorel, des pâtés maison et des nombreux produits locaux qui trouvent leurs origines de nos grand mères et de nos vin de glace et de nos cidres de pomme qui font notre fierté!......La fierté ça se cultive et votre initiative KZitem va dans le bon sens pour transmettre notre culture. Oui effectivement vous avez raisons c'est impressionnant de voir comment plus de la moitié des mots anglophones ont leurs origines Normandes qui rappelons nous est aussi l'origine du Joual Québécois!
@lynnedecision9867
2 жыл бұрын
Nooooooo! Pas de ketchup! 😂😂😂
@wanderingfrench
2 жыл бұрын
Haha! 😊
@PlayThroughTheGame
3 жыл бұрын
il y a maintenant la tourtine.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Wow, je ne connaissais pas ça! Merci pour la découverte! 😃 Tu as essayé? www.journaldequebec.com/2021/01/05/entre-la-poutine-et-la-tourtiere-la-folie-de-la-tourtine-se-poursuit
@PlayThroughTheGame
3 жыл бұрын
@@wanderingfrench Un plat est très chère..c'est genre 250$. Je crois.
@Atreyuguy590
3 жыл бұрын
Crime! Trop hot! Moi, j'ai inventé la spaghoutine! On met du fromage en crotte sur le spaghetti avec sauce spaghatte traditionnelle bien sûr!!! :) Je l'ai pas encore mis en vente par contre...
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
@@Atreyuguy590 Haha!!! 😄
@CHICOandtheVAN
6 ай бұрын
No Cretons?
@wanderingfrench
6 ай бұрын
We had to make choices... 5 of the most popular dishes... I love cretons but they're not so popular now, I think. I guess we need a part 2! 😃
@CHICOandtheVAN
6 ай бұрын
@@wanderingfrench yes...my grandmother also made a strawberry whip that we dipped our bread
@wanderingfrench
5 ай бұрын
Wow... La mousse aux fraises, avec du sucre et des blancs d'oeufs?
@CHICOandtheVAN
5 ай бұрын
@@wanderingfrench Bin oui!
@wanderingfrench
5 ай бұрын
Je me rappelle que c'était difficile à faire, parce que s'il y avait un peu de jaune d'oeuf, le blanc ne montait pas en neige!!!
@tonychen4589
3 жыл бұрын
Je suis Chinois, mais je n'ai jamais entendu parler de pâté chinois.
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha, normal, c'est québécois! 😄
@hugoharvey3326
2 жыл бұрын
La tourtière et le pâté à la viande ne sont pas pareils
@Marie-ij3tk
3 жыл бұрын
Pas plate pentoute!
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Héhé, merci! 😊
@francoisfortin5826
3 жыл бұрын
Quoi??? Pas la "french Canadian pea soup" ou soupe au pois???? AARRHHHH????? De quecé que cé sa S'tafaire la????
@Jolluna
3 жыл бұрын
Ouin, c'est vrai, ça! Ça nous prend une vidéo recettes de chez nous Partie 2! Heille, la soupe aux pois, batêche...
@wanderingfrench
3 жыл бұрын
Haha, on avait des choix difficiles à faire! On voulait choisir seulement cinq plats... 😊
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