Wieder eine der bekannten „schnellen Nummern“ von unserem Lieblingskoch Stefan Krack vom Angelparadies Hochmoor. Guten Appetit
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Pro Person
1 Forelle von etwa 400 g (kann man auch mit größeren (Lachs-) Forellen machen. Dann verlängert sich die Garzeit um etwa 7 - 10 min)
1 Stängel Thymian
1 Stängel Dill
1 Stängel Petersilie
FTM Bratfischgewürzsalz
Ca. 25 g Butter
Die ausgenommene Forelle auf eine großes Stück Alufolie legen und von außen und innen sparsam mit FTM Bratfischgewürzsalz bestreuen. Die Kräuter zusammen mit der Hälfte der Butter in die Bauchhöhle legen die restliche Butter kommt auf den Fisch. Die Alufolie so falten, dass die Forelle luftdicht verpackt ist. Naht nach oben!
Für 30 min in den vorgeheizten Backofen stellen 200 Grad bei „normalen“ Backöfen, 180 Grad bei Umluft.
Das Rezept ist sehr wandlungsfähig. Wer keine frischen Kräuter hat, kann auch getrocknete Kräuter nehmen, einige Scheiben Schalotten (normale Zwiebeln schmecken zu stark durch!) und/oder Orangenscheiben dazu geben. Bei getrockneten Kräutern passt das FTM Grillfischgewürzsalz sehr gut. Auch Kräuterbutter lässt sich verwenden - wie gesagt, das Rezept ist wandlungsfähig.
Dazu passen Salzkartoffeln oder einfach ein Stück Baguette.
Guten Appetit!
www.ftmax.de
www.angelparadi...
Негізгі бет #50 Portionsforelle in Folie
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