地味色だけど、鮭にお芋、旬の味に食欲暴走。 菜園で爆採れのシシトウで常備菜、旬のシソの実は保存食に。食べたいものだらけ、忙しい秋が始まりました。//ヒカ
📝作ったもの
・秋鮭のちゃんちゃん焼き
・お芋ごはん
・牛肉入りキンピラごぼう
・残ったキンピラで、コロッケ
・伏見甘長シシトウ&ジャコの炊いたん
・紫蘇の実の「塩漬け、醤油漬け」→からの、おにぎり
・空芯菜のお味噌汁 etc...
📝材料メモ
「お芋ご飯(2合分)」
さつま芋 小1本(200g)
昆布 5×10㎝
日本酒 大さじ3
薄口醤油 小さじ1.5
塩 小さじ0.5
黒炒りごま(トッピング) 少々
*調味料込みでいつもの水加減にする
「しその実の醤油漬け」
醤油「3〜4」に対して日本酒「1」で合わせてレンジでひと煮立ちさせてから冷ます。
アク抜きして水気をよく拭いたしその実を清潔な瓶に入れ、漬け汁を注ぐ。
Негізгі бет 【50代 食Vlog】前日のおかず活用で楽に面白く|秋鮭ちゃんちゃん焼き、お芋ご飯、牛肉入りキンピラ、シソの実の「塩漬け&醤油漬け」 【レシピ】
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