GLOSARIO:
- Enfermedades cardiovasculares: son un grupo de desórdenes del corazón y de los vasos sanguíneos.
- Hierro: es un mineral que nuestro cuerpo necesita para muchas funciones. El cuerpo necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina
- Zinc: es un oligoelemento importante que las personas necesitan para mantenerse saludables, se encuentra en las células por todo el cuerpo y es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo.
- Calcio: es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad.
- Aminoácidos: son Compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas.
- Aminoácidos esenciales: son aquellos que el cuerpo no los puede producir. En consecuencia, deben de provenir de la dieta.
- Proteína: macromolécula constituida por la polimerización de aminoácidos.
- Proteína de alto valor biológico: es aquella proteína que contiene los 9 aminoácidos esenciales y se encuentran en los productos de origen animal.
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FUENTES:
Fundación española del corazón. (2018). Nutrientes. FEC. Recuperado de www.fundacionde....
Organización Mundial de la salud. (2018). Enfermedades cardiovasculares. OMS. Recuperado de www.who.int/med....
Diccionario terminológico de ciencias médicas. (1992). Barcelona: ediciones científicas y técnicas.
Fomento de nutrición y salud, A.C. (2017). Lo que debes saber sobre las dietas vegetarianas. Cuadernos de nutrición,40,6,180-184.
NIH. (2018). Aminoácidos. Medline plus. Recuperado de medlineplus.go....
NIH. (2018). Calcio en la dieta. Medline plus. Recuperado de medlineplus.go....
NIH. (2018). Zinc en la dieta. Medline plus. Recuperado de medlineplus.go....
NIH. (2018). Hierro en la dieta. Medline plus. Recuperado de medlineplus.go....
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Негізгі бет 7. DIETAS VEGETARIANAS (¡¡el peor error...!!)
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