باستا بصوص الليمون مع صدور دجاج بتبيلة الليمون
المقادير :
مكرونة فوتوتشيني او أي نوع
صدور دجاج
لتبيلة صدور الدجاج :
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون او زيت عادي
م ص ( بهارات دجاج مشويه .. بابريكا .. زعتر .. توم بودر.. بصل بودر .. زنجبيل )
٢ فص ثوم مهروس
معلقة ك ملح
صوص الليمون للمكرونة:
٣ مكعبات زبدة
بشر ليمونة كبيرة
٢ فص ثوم مهروس
٢ معلقة ك دقيق
نص كوب حليب
عصير لمونة كبيرة
كوب ونص مايه سلق المكرونة
ملح وفلفل اسود
جبنة مبشورة اختياري .. كسبرة خضرا
الطريقة :
نسلق المكرونة في مايه وملح
نتبل صدور الدجاج بالتبيلة ونسيبها ربع ساعة
في جريل او مقلاة نضع مكعب زبدة ونشوح صدور الدجاج من كل جهة تستوي .. هتاخد ١٠دقايق بالكتير اوي . نخرجها ونغطيها عشان تفضل طرية
في مقلاة علي نار هادية هنضيف الزبدة وبشر الليمون والثوم ونقلب لغاية ما ريحتهم تظهر هنضيف الدقيق ونقلب
هنزود مايه سلق المكرونة والحليب والليمون اول ما تغلي نضيف المكرونة المتصفية ومننساش نضيف الملح والفلفل الاسود
هنرتب الطبق ونبشر الجبنة ونضيف الكسبرة الخضرا
دجاج شواية
المقادير :
اكبر وزن ممكن تستخدموه للوصفة دي ١١٠٠ جرام
محلول النقع لليلة كاملة :
٣لتر مياه ( او لما الفرخة تتغطي تماما)
نص كوب ملح
ربع كوب سكر
شرايح لمون
حبهان .. ورق غار
رشة كركم تشيل الزفارة
التتبيلة :
ربع كوب زيت
٣ معالق ك معجون طماطم
معلقة ك كاتشاب
معلقة ك مسطردة
معلقة ك زبادي
٢ فص ثوم مهروس
عصير ليمونة كبيرة
البهارات:
معلقة ك( بهارات فراخ مشوية ... الشرق الاقصي)
معلقة ص ( زنجبيل .. زعتر .. ثوم بودر .. فلفل ابيض)
معلقة ك ونص بابريكا حارة مدخنة
(ممكن استبدال اي نوع بهارات بالبهارات المفضلة عندكم)
سلطة الزبادي:
كوب زبادي
حبة خيار متقشرة ومبشورة
فص ثوم مهروس
عصير نص ليمونة
معلقة ك نعناع مجفف
رشة ملح
الطريقة:
في مياه دافيه هنضيف البهارات الصحيحة والليمون وننقع الدجاج أقل حاجة ساعتين
نخلط كل مكونات التبيلة ..
نشطف الدجاج تحت المياه ونضفيه
نضيفه ف التبيلة ونندخل التبيلة بين الجلد وندكعها كويس ونسيبها من ساعة ل ٤ ساعات
نشغل الفرن علي أعلي درجة حرارة لمدة نص ساعة
ندخل الدجاج في الفرن ونسيبها اول نص ساعة علي أعلي درجة حرارة بعد كده أقلل درجة الحرارة ل ١٨٠ واسيبها ساعة ونص كمان ( انا بستخدم فرن كهربي .. حجم الدجاج المستخدم ٦٠٠ جرام اخدت مني سوي ساعة ونص )
.
دجاج مشوي علي الجريل ورز مبهر وسلطة زبادي بالخيار
المقادير :
قطع دجاج مخلية من العضم
معلقة ك مستردة ( خردل)
معلقة ك باربيكو
عصير ليمونة كبيرة
ربع كوب زيت
م ص ( بهارات دجاج .. بابريكا .. زنجبيل .. ثوم وبصل بودر .. ملح .. فلفل اسود)
للارز :
٢ كوب أرز
٢ فص حبهان .. ٢ ورق غار
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
بهارات:
م ص ( كركم .. ٧ بهارات .. كسبرة ناشفة .. قرفة )
مكعب مرقة
م ص ملح
سلطة خيار :
خيارة كبيرة مبشورة ومتصفية من مياتها
علبة زبادي
٢ فص ثوم مهروس
معلقة ص نعناع ناشف
رشة ملح
الطريقة :
نتبل قطع الدجاج بالبهارات اللي مكتوبة فوق ونسيبها
ف الوقت ده نجهز الارز نغسله كويس ونصفيه
ف معلقة زيت نشوح البصل والثوم والبهارات نضيف عليه الارز ونقلب ونغطيه يتشرب المياه .. اول ما تتشرب ننزل بمعلقة ص سمنة ونوطي النار يستوي لمد ة٢٠ دقيقة علي نار هادية
علي جريل ساخنة نضيف قطع الدجاج ونسويها علي الجانبين بتاخد كل جنب ١٠ دقايق بالكتير وبتكون استوت
نجهز سلطة الخيار ونقدمها جنب الاكل وبالف هنا وعافية
.
فطيرة العشر دقايق
المقادير :
٢ قطعة فيليه دجاج
بصلة متوسطة مبشورة
فلفل الوان
معلقة ك عصير ليمون
معلقة ص ( كاري،. زنجبيل .. بابريكا .. كركم .. ثوم بودر)
معلقة ص ملح
كوب ل كوب ونص دقيق
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت
معلقة ص بيكنج بودر
رشة ملح
نص كوب ماية دافيه
الطريقة :
نعجن مكونات العجينة مع بعض ونسيبها ترتاح ربع ساعة عما نحضر الحشو
في مقلاة بضيف زيت وفيليه الدجاج اقلب ياخد لون بضيف البصل والفلفل الالوان والبهارات والليمون واسيبها تستوي
افرد العجينة علي سطح مرشوش بقسماط واحط صوص الرانش وممكن من غير واضيف الشاورما اللي عملناها اضيف موتزريلا واقفلها بالطبقة التانية
في مقلاة ساخنة اضيف معلقة زيت ونحمص من الجهتين هتاخد ٥ دقايق من كل جهة علي نار متوسطة
فتة شيش طاووق وتومية
المقادير :
للشيش طاووق
٤٠٠ جرام مكعبات دجاج ( مستخدمة صدور)
علبة زبادي ١٥٠ جرام
فص ثوم مفروم
معلقة ك ( مسطردة .. باربيكيو )
ربع كوب ( زيت .. عصير ليمون )
معلقة ص ( كسبرة ناشفة .. زنجبيل .. ثوم بودر ..فلفل اسود .. كمون ..زعتر ناشف )
معلقة ك ( بابريكا .. مرقة دجاج )
معلقة ك ملح
فلفل الوان مكعبات
بصل مكعبات
للارز
٣كوب ارز مصري مغسول ومتصفي
٢ فص حبهان .. ٢ ورق غار
بصلة صغيرة مفرومة
٢ فص ثوم مهروس
م ص( مرقة دجاج .. ٧ بهارات ..قرفة .. كسبرة ناشفة )
م ص ممسوحة كركم
م ص ملح
الثومية :
ربع كوب حليب
نص كوب مياه
٢ معلقة ك نشا
٢ فص ثوم
معلقة ك خل
٣ معالق ك زيت
معلقة ص ملح
ربع كوب حليب
نص كوب مياه
عيش محمر في الزيت
الطريقة :
نتبيل الشيش طاووق بكل البهارات زي مانا كتباها فوق ونسيبها ترتاح ف التلاجة ساعة
نقطع العيش مكعبات ونحمرها في زيت غزير ونطلعها علي مصفاة
في حلة هنضيف زيت هنضيف البهارات الصحيحة والبصل والثوم تقليبة نضيف البهارات .. ريحتهم تظهر نضيف الارز المتصفي ونشوحه كويس
هنضيف ٢ كوب ونص مياه ونغطي عليه اول ما يتشرب نضيف معلقة سمنة ونهدي النار خالث لمدة ربع ساعة
علي البارد هنضيف ربع كوب حليب ونص كوب مياه وندوب معلقتين النشا .. نرفعهم علي النار ونقلب كويس اوي لغاية ما يتقل القوام
.هندخله التلاجة تبرد
في الوقت ده اشكل الشيش طاووق في الاسياخ وعلي جريل ابدأ اشويهم
في الخلاط هنضيف خليط المياه والنشا بعد ما برد هنضيف باقي مكونات التومية اللي كتباها فوق واخلط كويس اوي .. قوامه متوسط لا تقيل ولا خفيف
Негізгі бет ٧ وصفات بالدجاج بطريقة لذيذة وشهية 😋 استمتع معي 😍
Пікірлер: 1