転倒、骨折したと娘のお義父さんの知らせを聞き、高齢になればなるほどケガに注意しなければならないと思い、また手術の妨げになる意外な原因も勉強になりました。
塩麹で野菜を揉んで厚揚げと炒め、骨粗しょう症予防に良いと言われるイワシやスキムミルクを使った料理を作りました。散歩したら季節外れのひまわりが咲いていました。
※ 町の保健センターの骨粗しょう症の勉強会に参加したので、スキムミルクを入れる炊き込みご飯のレシピを載せておきます。
【イワシの炊き込みご飯】
❶米2合を洗って30分程浸水しておく。舞茸1パックをほぐす。
❷油揚げ1枚を短冊切り。
その他人参、椎茸、エリンギを適量入れましたがお好みでどうぞ。
❸イワシの缶詰は醤油味を入れました。
❹塩小さじ半分入れて炊きます。
❺炊き終わったら、スキ厶ミルク大さじ5、すりゴマ大さじ3をいれて混ぜます。
❻最後に青紫蘇を刻んで乗せれば出来上がりです。
・スキ厶ミルク、ゴマにはカルシウムが多く、イワシはビタミンDも豊富で骨に良いそうです。
・私は圧力鍋で炊きましたが、炊飯器ならスイッチを押すだけです。
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【自己紹介】
はじめまして、「さと」と申します。
数年前に夫に先立たれ、子供は独立し、田舎で一人暮らしをしています。
70代の老後の暮らしや経験がお暇つぶしになれば幸いです。
機械に疎く、不慣れながら撮影などをしています。
素人の撮影なのでお見苦しいところなど多々あると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。
音楽:KZitem Audio Library
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