ツナゾーが最近購入し、愛用している真空パック器(真空機、真空ポンプ)フードシールド(FOOD SHIELD)JP290を紹介します。
釣ってきた魚介類を冷蔵庫、さらには冷凍庫でなるべくいい状態で長期保存しようとすると、急速冷凍や-60度ぐらいまで保冷できる冷凍庫などが有効ですが、それに加えて、魚介類をなるべく真空状態にし、空気に触れて傷まない、乾燥しないようにする必要があります。
今回ご紹介する業務用真空器(真空機、真空ポンプ)は、家庭でも使えるコンパクトサイズで、業界最高水準の吸引力(-80kPa)、エンボス加工された専用袋が不要で市販のナイロン袋やジップロック(Ziploc)を使えるので、非常に便利です。
ただ、エンボス加工されていない袋のため、吸引中に真空レベルを上げるためのコツがあり、それらを含めたJP290のレビュー、実際に当日鹿島で釣ってきたヤリイカの真空パッキングの実演を通してご紹介します。
【今回紹介した真空器など】
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・フードシールドJP290(大容量集水カップ搭載) amzn.to/3npaL3g
・真空袋 彊美人(20cm x 30cm) amzn.to/40nhCc5
・真空袋 彊美人(17cm x 25cm) amzn.to/40AiERC
【目次】
00:00 真空パック器(フードシールドJP290)の紹介冒頭
00:50 ヤリイカの真空パッキング実演
04:00 パッキング失敗例
05:12 ヤリイカを一匹ずつパッキングする方法
08:32 真空パック器(フードシールドJP290)のお手入れ
11:43 真空パック器(フードシールドJP290)の総評
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【チャンネル紹介】
沖釣り(船釣り)に特化したチャンネルです。
釣りものは真鯛、マダコ、メヌケ(アコウダイ)、アブラボウズ、マゴチ、ヒラメ、キハダマグロ、キンメ、アカムツ、マハタなど様々です。
漁場は外房、東京湾、相模湾、伊豆近海を中心としています。
釣法はテンヤ、タイラバ、タコエギ、イワシやサバの胴付き泳がせ、サイマキやハゼの泳がせ、2~20本針(中深場~深場)などです。
釣行シーンに加えて、効果的な釣法テクニックや仕掛け、捌き方、熟成方法、保存方法、レシピなどをご紹介しています。
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Негізгі бет 【-80kPa高吸引力真空パック器フードシールドJP290レビュー】魚などの長期冷凍保存に家庭でも使える業務用真空パック器、専用袋不要、ヤリイカで実演、総評あり
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