O vídeo conta a história por trás do queijo mais vendido no Brasil no século XX, o queijo prato. A história é repleta de curiosidades e personagens interessantes, como Malm Nielsen, que veio para o Brasil fugido de uma dívida e acabou criando Os Queijos Laticínios Dana, o primeiro queijo de tecnologia fina no estado do Rio. Seu sobrinho, que veio para tentar resolver a história da dívida, acabou percebendo o potencial de produção de queijos no local.
Os produtores de queijo começaram a desenvolver diferentes tipos de queijo aqui no Brasil e a história conta que a receita original desse queijo se originou de uma mistura experimental de bactérias europeias e se tornou um sucesso inesperado. Isso selou para sempre o destino do queijo que é o mais vendido no Brasil. O queijo prato hoje é o top de vendas de todos os queijos no Brasil.
O vídeo também aborda o fato de que, embora a fazenda original não produza mais o queijo prato, muitos produtores de Valença, a cidade onde esse queijo nasceu, fazem a receita original como uma tradição. A bacia leiteira do Vale do Paraíba hoje é uma bacia queijeira, então tem muitas produções de queijo: queijos de búfala, queijo de cabra e o queijo prato estão renascendo na região, muito pela inspiração desse nascimento que teve lugar na Vista Alegre.
Além disso, o vídeo explora as diferenças entre o queijo prato produzido em grande escala, com componentes que não são necessariamente naturais, e o queijo prato produzido artesanalmente, com a receita original e ingredientes naturais. Os produtores artesanais respeitam a receita tradicional e produzem um queijo de sabor único e autêntico, sem aditivos ou conservantes.
Em resumo, este vídeo é uma jornada saborosa pela história do queijo prato, desde sua criação acidental até se tornar o queijo mais vendido no Brasil. Com curiosidades e detalhes que envolvem personagens interessantes, o vídeo mostra como a tradição do queijo prato continua viva e inspirando novas produções de queijo artesanal na região.
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Негізгі бет A curiosa história do queijo prato, o mais vendido do Brasil
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