Quando falamos em moagem, não estamos apenas nos referindo à textura do café. É a moagem que influencia diretamente o tempo de contato do café com a água, afetando assim o aroma, sabor e corpo da bebida final. E é esse controle sobre a moagem que nos permite desbloquear todo o potencial dos grãos de café.
Ao moer o café na hora, o frescor do aroma preenche o ambiente e desperta todos os sentidos. Mas os benefícios vão muito além do aroma. A moagem na hora preserva os óleos presentes nos grãos, resultando em um sabor mais rico e complexo na xícara.
Cada método de preparo requer uma granulometria específica para garantir uma extração ideal. Dá uma olhada:
moagem fina: Uma moagem fina é perfeita para métodos de alta pressão, como a máquina de espresso.
moagem média: mais adequada para todos os métodos de filtragem, cafeteira italiana e aeropress.
moagem grossa: ideal para métodos de imersão, como a prensa francesa.
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Негізгі бет A Importância da Moagem Para o Seu Café
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