今日のごはんとおやつ
・茄子と豚バラ肉の炒めもの・ついでに冷凍おかず
・ふっくら山食パンで、サツマイモとクリームチーズのトースト
・サツマイモのフィナンシェ
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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60代。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
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山食パン
○材料(1斤)
強力粉 250g
砂糖 10g
ハチミツ 20g
塩 3g
青ポピーシード(または黒胡麻) 30g
IDイースト 3g
牛乳(常温) 200g
無塩バター(常温) 15g
○作り方
1.ボウルに強力粉から牛乳までを入れ、混ぜ、捏ねる
2.粉気がなくなったら、バターをくわえて、捏ねる
3.なめらかになったら、丸めて、蓋をして、2倍にふくらむまで発酵させる
4.2等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませる
5.とじ目を上にして、長方形に伸ばし、縦に三つ折りにして、端から丸め、とじ目をくっつける
6.油脂を塗った食パン型に入れ、型の縁の高さまで発酵させる
7.190℃に予熱したオーブンで、20分焼く
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お薦めの材料や道具
・春のブラウス
a.r10.to/heD2nh
・食パン型(1斤)
a.r10.to/hNeXuf
・耐熱ガラス保存容器(IWAKI)
a.r10.to/hUpynW
・鰹節削り器
a.r10.to/hFxBje
・中華鍋
a.r10.to/hkmOQ6
・スリムなホイッパー(味噌すくいとして使用)
a.r10.to/hP0C47
・琺瑯容器(富士琺瑯・レッドL)
a.r10.to/hu3eIS
・オイルスプレー
a.r10.to/hNg2FJ
・中華せいろ(身・27㎝)
a.r10.to/hUcpzg
・中華せいろ(蓋・27㎝)
a.r10.to/hPNVP4
・蒸し布(動画では40㎝角のものを使っています)
a.r10.to/h50cY7
・蒸し板(蒸籠受け台)
a.r10.to/h26cyO
・洗面所の鏡
a.r10.to/hY8LbJ
・まな板(オリーブ)
a.r10.to/hUqyq5
・ペティナイフ
a.r10.to/hFFghq
・タイマー
a.r10.to/hNhIqt
・菜切り包丁
a.r10.to/hNxzr1
・オレンジのエプロン
a.r10.to/hUmjiR
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・鰹節削り器
amzn.to/3ovNDgv
・中華鍋
amzn.to/3DbqfLg
・スリムなホイッパー(味噌すくいとして使用)
amzn.to/3vuhBZW
・オレンジのエプロン(リーノエリーナ)
amzn.to/45beCS0
・耐熱ガラス保存容器(iwaki)
amzn.to/3szi35d
・ブレッドナイフ
amzn.to/3tSBSSm
・まな板(オリーブ)
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・富澤商店トップページ ck.jp.ap.value...
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