Olá pessoal, tudo bem?
Sejam todos muito bem vindos ao canal Sabor de Festa! A receita de hoje é especial e simplesmente deliciosa! Vou te ensinar o famoso "Bacalhau Real", uma das receitas que mais faço durante o ano para o deleite de almoços & jantares festivos.
Posso te garantir que o sucesso é absoluto e, que quem prova, não esquece jamais!
Então, assista o vídeo completo e descubra todos os segredos de como preparar este prato que sempre é lembrado com saudades por quem provou.
Chef Álvaro Rodrigues
GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO FAÇA SUA INSCRIÇÃO AGORA MESMO AQUI NO CANAL, CLIQUE NO SININHO E FIQUE POR DENTRO DE TODAS AS NOSSAS NOVIDADES!
E, POR FAVOR NÃO ESQUEÇA DE DEIXAR SEU LIKE, ENVIAR O SEU COMENTÁRIO E COMPARTILHE COM SEUS AMIGOS E FAMILIARES.
SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO CANAL SABOR DE FESTA!
Visite nosso site e conheça também uma infinidade de outras receitas doces & salgadas disponíveis alvarorodrigues...
-----------------------------------------------------------------------------
Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698
-----------------------------------------------------------------------------
Siga-nos também no Instagram / chefalvarorodrigues
-----------------------------------------------------------------------------
Apostilas relacionadas ao tema
🔸 SALGADINHOS PARA FESTAS (ASSADOS E FRITOS) - 35 RECEITAS + 7 RECEITAS DE MOLHINHOS DELICIOSOS PARA O ACOMPANHAMENTO DOS SALGADOS (ENCADERNADO)
🔸 39 RECEITAS ESPECIAIS DE PRATOS PARA ALMOÇOS & JANTARES DO DIA A DIA OU MESMO PARA MOMENTOS FESTIVOS - (TOTAL DE 13 CARDÁPIOS COMPLETOS - ENCADERNADO
🔸 QUICHES, EMPADÕES & TORTAS SALGADAS - 30 RECEITAS - (SÓ DIGITAL)
🔸 SOBREMESAS PARA FESTA I - 38 SUPER RECEITAS (LANÇAMENTO 2023 - ENCADERNADO)
🔸 COLEÇÃO DE OURO - AS 50 MELHORES RECEITAS DO CHEF - (25 DOCES E 25 SALGADAS - SÓ DIGITAL)
Para maiores informações nos contate através do WhatsApp (11) 95551-0698
-----------------------------------------------------------------------------
PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
Pamplona - www.pamplona.co...
-----------------------------------------------------------------------------
BACALHAU REAL
500 g de bacalhau dessalgado, “abafado”, limpo e em lascas grossas (veja no vídeo • BOLINHOS DE BACALHAU À... )
REFOGADO DE BACALHAU
50 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
3 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 colher (sopa) de gengibre fresco s/casca, ralado e picado(15 g)
2 folhas de louro fresco ou seco
2 cm de pimenta dedo de Moça s/sementes picada
1 ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picado (200 g)
Suco de ½ limão Siciliano espremido/coado na hora/ 40 ml
200/250 ml do caldo do cozimento do bacalhau ou água filtrada
1 ½ xícara (chá) de batata doce em palitos médios e cozidas "al dente" (250 g)
1 ½ xícara (chá) de batata baroa em palitos médios e cozidas "al dente" (250 g)
Sal, pimenta branca moída e noz-moscada Bombay ralada
500 g de bacalhau demolhado, cozido e em lascas grossas
4 colheres (sopa) de salsa/cebolinha bem picadas
Raspas de ½ limão Siciliano fresco
BECHAMEL REAL
30 g de manteiga s/sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (40 g)
500 ml de leite Integral frio
½ xícara (chá) de cream cheese de qualidade (100 g)
Sal, pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada a gosto
✔️ Veja todos os detalhes do preparo do bacalhau, do Bechamel Real e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ É aconselhável regar o caldo do bacalhau em dua etapas, ou seja, após o refogado inicial como mostrado no vídeo e logo após ter adicionado as batatas.
✔️ O molho Bechamel Real poderá ser feito um dia antes, coberto e mantido na geladeira até o momento de usar.
✔️ Se preferir, monte o prato completo um dia antes de ser serviço e mantenha-o na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte deixe-o fora da geladeira - ainda coberto - por uns 40 minutos (para que não sofra um "choque térmico") e, em seguida leve-o ao forno aquecido até que esteja com a superfície levemente dourada.
✔️ O rendimento será em média para 6 a 8 porções.
-----------------------------------------------------------------------------
ASSISTA TAMBÉM:
📌 DICAS DE COMO LIDAR COM O BACALHAU - • DESCUBRA TODAS AS DICA...
📌 DICAS & TÉCNICAS DE COZINHAS - SALGADOS 1 - • HOJE É DIA DE RECEITAS...
📌 BOLINHOS DE BACALHAU À MODA BRASILEIRA - • BOLINHOS DE BACALHAU À...
📌 QUICHE DE BACALHAU - • CHEF ÁLVARO RODRIGUES ...
📌 TORTA IMPERIAL DE BACALHAU - • A FAMOSA "TORTA IMPERI...
📌 TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE - • A MELHOR TORTA MOUSSE ...
📌 PÃO DE MEL GLAÇADO (Receita Alemã) - • PÃO DE MEL ALEMÃO GLAÇ...
📌 PUDIM DE ABÓBORA COM COCO - • PUDIM DE ABÓBORA COM C...
📌 BOLO PRESTÍGIO - • O MELHOR BOLO PRESTÍGI...
📌 TRUFAS DE MARACUJÁ (VÍDEO COM 2 TIPOS DIFERENTES) - • AS DUAS MELHORES RECEI...
Негізгі бет A RECEITA DESTE "BACALHAU REAL" SERÁ UM MOMENTO INESQUECÍVEL PARA QUEM PROVAR! CONFIRA!
No video
Пікірлер: 326