In molti mi avete chiesto delucidazioni riguardo la questione dell'abbattimento di temperatura. In questo video cerco di eviscerare l'argomento in modo chiaro e comprensibile, per farvi capire che l'abbattimento è un passaggio quasi imprescindibile quando si parla di cottura a bassa temperatura!
Негізгі бет Фильм және анимация ABBATTIMENTO DI TEMPERATURA - A cosa serve e perché va SEMPRE fatto.
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