La manida frase "a los españoles no les gusta el picante" está cada vez más gastada. La creciente presencia de las cocinas que veneran el chile, como la mexicana, la india, la china o la peruana,
está abriendo nuestros paladares al fuego guindillero, ya presente con anterioridad en ciertos productos propios el chorizo o el mojo o en algún plato típico italiano como la pasta alla arrabbiata.
Si te has convertido al culto de la capsaicina, hay un condimento que no puede faltar en tu cocina: el aceite picante. Lo puedes comprar en el súper, pero prepararlo en casa es tan fácil que no vale la pena. Así lo adaptas a tu gusto y ahorras dinero, y como se conserva durante semanas, es posible hacerlo en grandes cantidades.
RECETA ESCRITA: bit.ly/AceitePicante
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