Koruk zamanı geldi.Adagüme'de korukları topladık, yıkayıp taneledik,gölgeye serip suyundan arındırdık.
Bu yıl domates salçası yapmak için de kullanılan makinenin koruk sıktığını da öğrendik.Hem de çekirdekleri ezmiyor(çekirdekler kekre bir tat verir) Çuval içine koyup çizmeleri giyip ayağımızla ezmek çok zahmetliydi,ondan kurtulduk.Ancak ayakla ezildiği zamanki kadar duru olmuyor,makine bol köpüklü çıkarıyor ve köpükler de dibe çökmüyor.Bu yıl acemilik edip elekten geçirdik, sonra keseyi akıl ettik.Seneye yapacağımız şu:
1.KORUKLAR YIKANIP TANELENECEK
2.MAKİNEDE ÇEKTİRİLECEK, KORUK SUYUNA KAYA TUZU KATILACAK
3.TAVANDAN SARKITILAN KESELERİN İÇİNDE SÜZÜLECEK
Hepsi bu.Şişelenmeye hazır hale geliyor.Ağzı dar şişelere koyup hava almasın diye de birkaç damla zeytinyağı döktünüz mü bir yıl boyunca kullanacağınız ekşileriniz hazır.
Eğer "KORUK ŞERBETİ" yapmayı düşünüyorsanız süzülen koruk suyunu bire bir ölçüde şeker (1 litre koruk ekşisi+1 kg şeker)katarak kaynatıp konsantre bir içecek elde ediyorsunuz. İçileceğinde suyla seyreltip içine buz atarak servis ettiğinizde muhteşem bir yaz içeceği sunuyorsunuz.
mail: nursencitir@gmail.com
ınstagram@citirnursen
Негізгі бет ADAGÜME'DE "KORUK EKŞİSİ" ZAMANI / KORUK EKŞİSİ YAPMANIN EN KOLAY YOLU / KORUK ŞERBETİ
Пікірлер: 87