Anil und John leben beide in Wohngruppen für unbegleitete minderjährige Flüchtlinge der Salesianer Don Boscos in München. Gekocht wird dort jeden Tag - und zwar von den Jugendlichen höchstpersönlich. Am liebsten bereiten sie Gerichte aus ihrer Heimat zu. Wie beispielsweise Bolani.
Hier das Rezept zum Nachkochen:
Zutaten (für 4 Personen)
für die Teigtaschen:
250g Weizen-/ Dinkelmehl
Hefe (Würfel oder eine Packung Trockenhefe)
125ml Wasser (lauwarm)
Salz
Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
150g Kartoffeln (mehlig kochend)
1 Bund Frühlingszwiebeln
0,5 Peperoni
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Негізгі бет Afghanische Bolani - So wird's gemacht
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