La nonna a Pasqua cucinava l’agnello così con i piselli, una ricetta tipica pugliese e per noi una delle migliori ricette con l’agnello. Tutti i nostri ospiti, anche chi non ama l’agnello come carne, dice di aver mangiato il miglior agnello della propria vita dopo averlo assaggiato cucinato in questo modo con i piselli. A Bari è una ricetta tipica del menu di Pasqua! Ma ovviamente va benissimo per qualunque occasione, per pranzo o per cena.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE - AGNELLO CON PISELLI
1 kg di agnello
500 gr di piselli
60 gr di pancetta
1 cipolla
mezza carota
mezzo gambo di sedano
Rosmarino
Salvia
menta
Alloro
1 limone
1 spicchio di aglio
80 ml di vino bianco
5 cucchiai di olio
200 ml di brodo vegetale
Sale
Pepe
La ricetta stampabile dell’agnello con i piselli la trovate qui: cucinageek.it/agnello-con-pis...
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