Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: bit.ly/2U2iWyZ
У Тбілісі Віталій Костенко, власник туристичної компанії Georgia Travel Club, організував нам зі Світланою знайомство із власницею і шефом кількох ресторанів Наталією Чвілєвою. Вона етнічна росіянка, кубанська козачка, вже 25 років живе у Грузії, має місцевого чоловіка та трьох синів-джигитів. Наталія реальний фанат кухні. У свій вихідний вона показала нам, як готувати декілька традиційних грузинських страв.
Почну показ із ролика про чахохбілі. Ця страва з історією. Хохобі грузинською означає фазан. Раніше у Колхіді цих птахів було багацько. За переказами, саме звідси їх перевезли до Греції аргонавти, коли їздили у ці краї за Золотим Руном. З плином часу фазанів стало менше. А курок більше. Тому курка геть замінила фазанів у рецепті. Хоча Наталя зазначає, що у крутих тбіліських кабаках є справжній чахохіблі з фазана.
Не буду заглиблюватися у тонкощі, головне, що це рагу із птиці стало одним із брендів грузинської кухні. Чахохбілі готують по всьому світу. І воно користується заслуженою повагою і пієтетом.
Тому дивіться уважно ролик. Якщо забажаєте приготувати самотужки, а ви неодмінно забажаєте, то раджу підготуватися ретельно. Купіть великого курчатка, пару цибулин, зубчик часнику, суху кінзу , пажитник грецький (це такі прянощі), ложку томатної пасти, олію, сіль. Технологію зараз всю побачите.
Якщо вам сподобався цей рецепт, раджу подивитися відео на моєму каналі, як готувати інший варіант курки у незвичайній заливці, а саме у кока-колі: • КУРКА У КОКА-КОЛІ. Нес...
Індивідуальний тур по Грузії, смачний і незабутній, вам гарантовано влаштує на найвищому рівні і за комфортну ціну туроператор Georgia Travel Club :
Сайт - travel-club.ge/
ФБ - www.facebook.c...
#чахохбили #курка #грузія
Негізгі бет ЧАХОХБІЛІ З КУРКИ Грузинська Кухня Чахохбили ჩახოხბილი | Cмачно з Костянтином Грубичем
Пікірлер: 36