Малчин тvмний бахархах өв соёлын нэг бол гvvний айраг юм.
Айраг цагаа нь нэн эртнээс монгол угсаатны дунд өвлөгдөн ирсэн ба технологи, зан үйлийг шингээсэн өвөрмөц ундаа юм.
Айргийг зун, намрын улиралд хийдэг уламжлалтай.
Гүүний айраг нь Монголчуудын өдөр тутмын хэрэгцээт хүнсний чухал ундаа болохоос гадна эмчилгээ, сувилгааны чанартай бүтээгдэхүүн болдог.
Айраг нь цангаа тайлах төдийгvй хvний биед тvргэн шингэж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Мөн сvрьеэ, цусан суулга зэрэг зарим өвчнийг хуртэл илааршуулах өндөр чанар, чадалтай байдаг.
Гүүний айргийн найрлаганд хүний биеийн эрүүл мэндэд хэрэгцээтэй бараг бүх витамин агуулагдаж байдгаас А, С, В витаминаар илүү баялаг. Мөн үнээний сүүнээс гурав дахин их «С» витамин агуулсан бас кальци, фосфор, кобальт, зэс зэрэг эрдсээр үхрийн сүүнээс давуу талтайг эрдэмтэд судлан тодорхойлжээ.
Монголчууд нь морьтойгоо нарийн холбоо харилцаатай бөгөөд энэхүү уламжлал нь мөн айраг исгэх зан үйл дээр нарийн ажигллагдаг.
Айрагны исэлтэд нөлөөлөх нэг чухал ажиллагаа бол бүлэлт юм.
Бүлэлтийг улирлын байдлаар тохируулдаг.
Намрын айргийг дэндүү олон бүлбэл шингэрч цайна. Зуны айргийг дутуу бүлбэл хэтэрхий исгэлэн амттай болно.
Исэлт гуйцсэн айраг нь сэнгэнэсэн сайхан vнэртэй, тосны хөхөхвтөр жижиг бөмбөлөгvvд хөвж байдаг онцлогтой.
Айраг нь аливаа зочинд үзүүлэх хүндлэл ба найрсагаар угтах илэрхийллийн нэг юм.
#Airag #Mongolia #Bulgan #Saikhan #Song #Heritage #Tradition
#Fermented Mare's Milk- Often known by its Russian name "Kumys"
Airag is the traditional national beverage of Mongolia. The most important animal of the Mongols is the horse. Horses don't only serve as riding animals, the mare's milk also has a special status.
Airag refreshens and sparkles softly on the tongue. It contains a small amount of carbon dioxide, and up to 2% of alcohol. The taste is slightly sour, but quite agreeable after getting used to it. The exact taste depends both of the characteristics of the pastures and the exact method of production. The beverage is a rich source of vitamins and minerals for the nomads.
Hospitality mandates to present a bowl of airag to each visitor. A Mongolian will normally empty it, but it is also acceptable to just take a sip and return the bowl. To reject the offer right away would be gravely impolite.
Негізгі бет Айрагны ач тус Airagnii ach tus About fermented mare's milk
Пікірлер: 7