Существует версия, что история шакшуки началась еще в 16 веке. Во время хозяйствования на востоке Османской империи рецепт похожего блюда родился в Турции и распространился странами северной Африки: Ливии, Тунисе и Йемене. В 50е годы началось массовое переселение евреев из этих регионов в молодое государство Израиль. Причина - сложное положение местных еврейских общин . Например, из 40-тысячного еврейского населения Ливии за несколько лет выехало 30 тыс. человек .
В новую страну они привезли и рецепты. В те годы в разных уголках Израиля открывались маленькие рестораны с домашней едой.
В местах с ливийской, туниской єменською кухней подавали шакшуку.
Поскольку яйца долгое время были важнейшим источником белков в Израиле, ШАКШУКА не осталась незамеченной. Блюдо стало очень популярным.
Для приготовления Шакшуки нам понадобиться:
Яйца 5шт
1 луковица;
2 помидора;
2 болгарских перца;
150 гр. томатной пасты;
зелень для украшений;
растительное масло, лимонный сок, соль ,
острый перец .
Негізгі бет Ойын-сауық Шакшука - королева всех яичниц. Израильская яичница. Безумно вкусный завтрак.
Пікірлер: 7