Öncelikle Google'da beyti, beyti sarma ve beyti kebaba dair tüm bilgilerin yanlış ve çorba olduğunu bilmenizi isterim. İstanbul'un ünlü et lokantası Beyti'nin icadı olan, kuzudan yapılan yemeğin de adının Beyti olması sebebiyle, onun bilgileri ve bizim yaptığımızın fotoları karışmış durumda. Benim bildiğim, Beyti Kebap, Adana benzeri bir kebaptır. Şişte, kıymadan yapılır ve içinde maydanoz, kuyruk yağı ve en önemli fark olarak da sarımsak bulunur. Beyti Sarma ise o kebabın, lavaşa sarılıp, sos ve yoğurt eşliğinde sunulmasıdır. Ama bu benim bildiğim. Yani doğruluğundan ben de emin değilim. Bu işin peşini bırakmayacağım ve doğru bilgiye sahip uzmanlara bunu danışacağım. Ayrıca kebaplarımıza dair en önemli bilgilere bile ulaşılamaması beni biraz üzdü ve gaza getirdi. Gerçek uzmanlar ile kebaba dair, kalıcı ve doğru bilgileri toparlamanın üstüne gideceğim.
Evde Beyti Sarma Tarifi: Kıymadan, Çakal Beyti Sarma
Kıymanıza oranla %10 kuyruk yağını ince ince kıyın. Maydanoz ve sarımsakları da kıyıp hepsini parmaklarınızın ucuyla hafif, hafif karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yapışmaz tavanızı iyice kızdırdıktan sonra yaptığınız karışımı tavanın tabanını kaplamayacak şekilde koyun. Yani çok dolu olmasın. Sulanmasın. Cöz cöz pişsin. Lavaşınıza pişen içi sarın. Lavaşınız Tortilla değil, Türk lavaşı olursa çok daha iyi olur. Hafif tost makinesine basıp sağlamlık ve çıtırlık sağlayabilirsiniz ama üstten bastırmayın. Sakın ezmeyin.
Beyti Sarma Sosu:
Oldukça bol tereyağına domates püresi ekleyip kısık ateşte harika bir koku çıkarana kadar pişirin. İçine tuz ve biraz şeker ekleyin.
Sarılmış beytilerinizin üstüne sos, yanına yoğurt ekleyin. Ancak ben süzme yoğurt tercih ediyorum. Yoğurdunuzun suyu kebabınızı ıslatmasın, dikkat edin.
Yaptığınız Çakal Beyti Sarmaları mutlaka instagram'dan bana atın.
🌈INSTAGRAM
/ cakallezzetler
/ emiryargin
Kullandığım tava: www.tefal.com....
Çan işaretine basarsanız da her videodan anında haberiniz oluyor!
🎥Kamera & Thumbnail tasarımı : Yüksel Şardağ
✏️ Çıkış çizimi : Gülenay Atmaca
Intro müziği: Emir Yargın
Çakal Lezzetler Logo & Intro: Roket no:1 www.behance.net/roketno1
Bölüm içi animasyonlar: İdil Keysan /
BU VİDEODAKİ MÜZİKLER
🎵 İbrahim Sefa Tuna
🎵Jay Cosmic & DESERT STAR - One Way Dream
Müzik Monstercat tarafından sağlanmıştır:
/ monstercat
/ monstercatinstinct
BANA YAZIN ✏️ cakallezzetler@gmail.com
Emir Yargın'la Çakal Lezzetler
Негізгі бет Çakal Beyti Sarma | Evde Yapılabilecek En İyi Tarif
Пікірлер: 266