V tomto videu uvidíte hneď niekoľko spôsobov mrazenia paradajok, papriky a uhoriek. Takto si na zimu odložíte a uchováte vône a chute leta :).
Všeobecne platí, že mrazenie má len malý vplyv na úbytok živín v potravinách. Výskumy potvrdzujú, že mrazené potraviny majú skoro rovnaké množstvo vitamínov a výživných látok, ako čerstvé.
✅ Pravidlá pri zamrazovaní potravín:
- Zamrazovať treba čo najrýchlejšie
- Nemrazíme naraz veľké množstvá
- Uskladňovacia teplota by nemala klesnúť pod -18 °C
- Zamrazené plody by sa mali skonzumovať približne do 1/2 roka
- Do vreciek dávame maximálne 0,5-0,8 litra potravín
- Drobné bobuľovité ovocie, ako ríbezle, čučoriedky, maliny, je najlepšie najskôr zmraziť voľne nasypané na podnose, až keď sú zamrazené, nasypeme do vreciek.
✅ Odporúčaný čas blanšírovania pre jednotlivé druhy zeleniny a ovocia pred zamrazovaním:
* hrášok 2 minúty
* mrkva a iná koreňová zelenina 3 minúty
* kel ružičkový 3 minúty
* fazuľka zelená/žltá 3-4 minúty
* karfiol 2-4 minúty
* brokolica 1 minúta
* špenát cca 2 minúty
* paprika 2-3 minúty
* kukurica 7-8 minút
* hrušky 2-3 minúty
* jablká 1 minúta
Tekvicu, rajčiaky, vňate, ani bylinky pred zamrazením netreba blanšírovať.
✅ Existuje niekoľko spôsobov rozmrazovania:
- Do varených a dusených jedál pridávame mrazené potraviny počas tepelnej úpravy alebo tesne po nej.
- Mrazené ovocie, ktoré chceme použiť ako náplň do pečiva, nakladieme na cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pri pečení sa ovocie rozmrzne.
- Mrazené ovocie (alebo zeleninu) môžeme bez predchádzajúceho rozmrazovania použiť aj na prípravu parených buchiet, pizzy a iných cestovinovych jedál.
- Ak musíme pred použitím rozmrazovať, namočíme ich vo vrecku do horúcej vody. Také potraviny, ako sú čučoriedky alebo ríbezle, môžeme vysypať v jednej vrstve na podnos a nechať ich rozmrznúť.
Napíšte nám do komentárov pod videom, čo zamrazujete doma vy a budeme radi, keď nám napíšete aj to, ktoré potraviny chcete vidieť vo videu, ako ich zamrazovať :).
✅ Odporúčame vám aj toto video: Skladovanie potravín v mrazničke • Skladovanie potravín v...
🔴 Pozrite si aj tieto recepty na zaváranie:
Cuketový Tatarák • Recepty CVR - Cuketový...
Cuketová Pomazánka Do Pohárov • Recepty CVR - Cuketová...
Výborná Domáca Vegeta. Minimum Soli! • Výborná Domáca Vegeta....
Cuketovo-papriková pochúťka • Cuketovo-papriková poc...
ZDRAVO ZAVÁRANÉ UHORKY • ZDRAVO ZAVÁRANÉ UHORKY
Zavárané Lečo s Medom • Recepty CVR - Zavárané...
Kvašáky - pravý ruský recept bez chleba • Kvašáky - pravý ruský ...
Paradajky DELIKATES • Paradajky DELIKATES. Z...
DOMÁCI AJVAR JEMNÝ • DOMÁCI AJVAR JEMNÝ
Zdravá čalamáda domáca • Zdravá čalamáda domáca
LAHODNÁ ZAVÁRANÁ KAPIA • LAHODNÁ ZAVÁRANÁ KAPIA
Kečup á la UNCLE BENZ • Kečup á la UNCLE BENZ....
Music: Epidemic Sounds
Негізгі бет Ako zamraziť paradajky/rajčiaky, papriku a uhorky.
No video
Пікірлер: 44