आज हम बनाएंगे अलीगढ़ की प्रसिद्ध कड़क kachori और छिलका आलू की सूखी सब्जि ये कचोरी गेंहू के आटे से बनाई जाती है। जिसे दो बार डीप फ्राय किया जाता है जिसकी बजह से ये क्रिस्प और कुरकुरी बनती है। इस kachori को आलू की सूखी sbji, आलू chole की रसीली सब्जि और राय ते के साथ सर्व की जाती है। aligarh में सुबह सुबह नाश्ते में ये kurkuri kachori ही खाई जाती है। आइए शुरू करें आलू की सब्जि और कड़क kachori बनाना।
सामग्री -
मैदा 1cup
आटा 3cup
सूजी 3tbp
नमक to taste
अज वाइन -1/2 tsp
Ghee -
पानी
जीरा 1/2tsp
हरि मिर्च 2,3
अदरक 1/2 inch
आलू 750g
मिर्च पाउडर 1tsp
हल्दी पाउडर 1/4tsp
धनिया पाउडर 1tsp
सौंफ पाउडर 1 tsp
गरम मसाला 1/2tsp
हींग -1/4tsp
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Негізгі бет अलीगढ़ की प्रसिद्ध कुरकुरी कचोरी और छिलका आलू सब्जि -Aligarh Kachori Recipe -famous kurkuri kachodi
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