RECETA
Ingredientes albóndigas:
🐷500gr picada cerdo
🐮500gr picada ternera
🥚1u huevo
🍞30gr pan de molde
🌿Perejil fresco
🧂Sal y pimienta
Ingredientes sofrito:
🧅3u cebollas
🥫300ml tomate natural
🍷1u copa de vino blanco
🦑2u sepias
🍶1L caldo de marisco
Ingredientes picada:
🥜15u avellanas
🫘15u almendras
🧄1u diente de ajo
🍫1u onza de chocolate negro 85%
🍵Caldo del guiso
ELABORACIÓN
1️⃣En un bol pon la carne picada de cerdo y de ternera, los huevos, el pan remojado previamente con leche, el perejil picado, sal, pimienta y mezcla bien
2️⃣Bolea la masa, fríe y reservar
3️⃣Limpia y corta las sepias a tiras, reserva
4️⃣En la misma olla añade la cebolla bien picada y rehoga durante 20 minutos
5️⃣Seguidamente añade el tomate natural y deja reducir 10 minutos más
6️⃣Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol
7️⃣Añade la sepia, deja cocinar 5 minutos y seguidamente añade las albóndigas a la olla y cubre de caldo de marisco
8️⃣Deja cocinar 20 minutos a fuego lento y añade la picada para espesar la salsa y deja 5 minutos más cocinando
9️⃣Último paso disfrutar de este delicioso plato🤤
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Негізгі бет ALBÓNDIGAS CON SEPIA🦑🔥
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