Antes de que alguien siquiera pretenda pronunciar expresiones en contra de los judíos, este plato se inventó en Roma, por judíos que fueron llevados a vivir como esclavos y tuvieron que hacer sus vidas en un rincón olvidado de la ciudad de Roma.
Hoy, es un enclave de judíos en la capital italiana y está llano de historia, tiendas típicas, y por supuesto, excelente comida.
Las alcachofas a la judía, o carciofi alla giudia son un tipo de alcachofas que se fríen y se comen enteras. Un excelente aperitivo que abre los sentidos y que pudimos disfrutar en un lugar especial y lleno de historia.
Негізгі бет Alcachofas a la Judía en el Ghetto Judío de Roma.
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