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O fígado é um órgão impressionante. Ele desintoxica o corpo de substâncias nocivas e tem uma capacidade incrível de regeneração. No entanto, o fígado pode sofrer danos significativos sem apresentar muitos sintomas. Muitos pacientes que acompanhei ao longo dos anos relataram apenas um leve desconforto abdominal ou dores inespecíficas. Isso torna ainda mais crucial saber como proteger esse órgão vital.
Estudos recentes indicam que os óleos de sementes são os maiores inimigos do fígado. Em experimentos com ratos, aqueles alimentados com banha de porco e álcool sofreram danos mínimos no fígado. Ratos alimentados com gordura de boi e álcool quase não tiveram danos. No entanto, ratos alimentados com óleo de milho e álcool apresentaram danos severos ao fígado. Isso ocorre por causa do ácido linoleico, uma gordura poli-insaturada presente em grandes quantidades nos óleos de sementes, que causa oxidação e inflamação nas células hepáticas.
O Problema dos Óleos de Sementes
Os óleos de sementes, como óleo de milho, óleo de soja e óleo de canola, são frequentemente utilizados na culinária moderna e estão presentes em muitos alimentos processados. A dieta média contém um excesso desses óleos, que são altamente inflamatórios. Esses óleos são frequentemente reaquecidos várias vezes, especialmente em ambientes industriais e de fast food, o que aumenta ainda mais o estresse oxidativo no corpo.
A inflamação crônica e a oxidação causadas por esses óleos podem levar a várias doenças hepáticas, incluindo fígado gorduroso não alcoólico (NAFLD) e esteato-hepatite não alcoólica (NASH). Estas condições podem evoluir para cirrose hepática ou até câncer de fígado se não forem tratadas adequadamente.
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* As informações contidas nesta publicação são exclusivamente para fins informativos e não podem ser consideradas como aconselhamento médico pessoal.
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