Bei ihm hat mich das Nuscheln nie gestört❤das waren noch Journalisten❤❤❤
@walterweiss7124
2 жыл бұрын
Zwei Großmeister des dt.Fernsehens die 2021 von uns gegangen sind: requiescant in pace!
@thomasvapeon2524
3 жыл бұрын
In jeder Sendung: Der Metzger ihres Vertrauens :-)
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
Sehr schön. Sehr schön. Hoffentlich ist es nicht zu scharf. Ich bin ja so empfindlich! 😁😁😁
@ici_marmotte
6 жыл бұрын
Großartig: Das leicht chinesisch klingende Nuscheln von Gerd Ruge :) Er weiß sehr viel über China und auch seine Küche(n), hat ja jahrelang dort gelebt. Übrigens eine meiner Lieblingsfolgen der ersten Phase von Alfredissimo. Allein die Paprikaschoten, die im Wok gebraten werden, sind eine Augenweide.
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
Er nuschelt wirklich sehr zum Teil. 😁 Haupsache er versteht was er sagen will. 🤣
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
Wirklich ein tolles Rezept.
@ginajk8857
Жыл бұрын
Der wunderbare Gerd Ruge
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
20:42 Herrlich, schön wie Bio in seiner Sendung immer wieder mal einen schielenden Blick zur Uhr und zum Aufnahmeteam geworfen hat, diesmal mit einen energischen Kopfschütten dazu 😁😁😁 20:44
@ici_marmotte
7 жыл бұрын
8:14: Cut! : ) Vielen Dank fürs Hochladen!
@Buggykatze
7 жыл бұрын
Gerngeschehen
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
28:26 Da hat er einfach die Gabel weggeworfen! 🤣 Action bis zur letzten Se8 😃
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
26:25 Die Stäbchen hält und bewegt er ganz gut 👍 26:33 nur die Koordination hätte noch etwas geübt werden müssen 😃
@RMBMB-ut6xl
Жыл бұрын
27:00 Erste Reaktion von Bio aufs Essen 27:08 Der zweite Gefühlsschub 27:18 "Ich finds nicht zu scharf!!" Sprach es und kippte in der Not ein Glas Wassrr hinterher...!! 🤣🤣🤣
@Klassenfeind
7 жыл бұрын
回锅肉 (huiguorou) wen's interessiert
@Klassenfeind
7 жыл бұрын
Am Besten waere es gewesen, zuerst das Oel zu aromatisieren (Oel in die Pfanne, leicht erwaermen, Chili rein, Sichuanpfeffer rein, paar Minuten warten, Chili und Sichuanpfeffer rausfischen, dann Flamme hoch, Fleisch rein, kurz garen, Fleisch raus, Ingwer rein, Douban- u. Douchi-Paste rein, Gemuese rein, Knoblauch rein, kurz garen, Shaoxing rein, Fleisch rein, kurz garen, fertig)
@larswesterhausen7262
6 жыл бұрын
Im Original nimmt man Schweinebauch, der vorgart wird und dann eher langsam im Wok ausgelassen wird, bis er knusprig ist. Chili-Bohnen-Paste (dou ban jiang) und schwarze fermentierte Bohne (auch als Paste) sind unverzichtbar. Sonst eigentlich nur Reiswein, dunkle Sojasauce, tián miàn jiàng (oder Hoisin), grüne und rote Paprika und Lauch. Szechuanpfeffer und Chillis werden hier traditionell nicht verwendet. Bei der Sojasauce sollte man chinesische Sorten verwenden. Kikkoman ist gut, keine Frage, passt aber nicht zu chinesischer Küche, sondern zu japanischer. Genau wie man chinesischen Reiswein wie Shaoxin nicht mit Sake ersetzen sollte und umgekehrt.
@ici_marmotte
6 жыл бұрын
Da kennen sich offenbar User mit "chinesischer" Küche aus - Euch beiden danke für die Infos! Im Gegensatz zur Standard-Kikkoman empfand ich die chinesischen Sojasaucen, die man hier bei uns in den Asienläden bekommt, jedoch immer etwas "laff" (zu süßlich, wässrig, zu wenig salzig und kaum 'umami'). Habe aber wahrscheinlich nicht die richtigen erwischt (es waren meist Plastikflaschen) und zu sehr auf den Preis geachtet. Eine gute Sojasauce kann wahrscheinlich auch aus China nicht besonders preisgünstig sein.
@Klassenfeind
6 жыл бұрын
Lars Westerhausen hello! Was heisst "hier traditionell"? Bei Alfredissimo? Also wir hier in China nehmen wir immer 花椒 (Sichuanpfeffer) und 干辣椒 (getrockneter Chili) zum Aromatisieren des Oels, die meisten lassen sogar diese Zutaten drin, im Norden wird es herausgefischt. Und 甜面酱 kommt auf gar keinen Fall hinein, es ist ja kein nordchinesisches Nudelgericht (tian = suess, mian = Nudel, Jiang = sauce), auch keine Haixian oder Lobster Sauce.
@Klassenfeind
6 жыл бұрын
espacemarmotte, es gibt mindesten zwei Arten der Sojasauce in China, hell und dunkel. Die Helle ist eher waessrig, suesslich, und frisch. Sie verdampft schnell, kann bei 'kalten Gerichten' oder als Dip genommen werden. Die dunkle Sojasauce heisst hier auch 老抽 (lao chou), also "alte Sauce", die eher dunkel, etwas dickfluessig und recht salzig ist. Sie schmeckt fast schon rauchig, so aehnlich wie ein gerauchter Speck. Es gibt natuerlich verschiedene Qualitaetsstufen, und man sollte bei solchen Versprechen wie bei Kikkoman ("Ohne Zusatz von Geschmacksverstaerker") aufpassen: das Glutamat entsteht aus der Gaerung der Sojasauce und wird tatsaechlich nicht zugesetzt. So wie man bei einem Wein sagen kann: "Ohne Zusatz von Alkohol" :) Ich nehme immer die Marke 海天 (Hai Tian), aber eben die Helle :)
@sasajovanovic6176
5 жыл бұрын
Unglaublich wie der knoblauch fobieker über das chinesisches essen sich lustig macht
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