Neste episódio do Programa Especialistas, a pesquisadora especializada em caracterização e biodisponibilidade de alimentos amazônicos, Francisca Souza, apresenta como são realizadas as pesquisas de verificação de biodisponibilidade em alimentos amazônicos. Francisca destacou os bons resultados de suas pesquisas com o Camu-camu e o Açaí, ambos apresentando bom potencial no controle de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, dislipidemia e hipercolesterolemia. Assista a esse episódio completo e saiba mais sobre como são feitas pesquisas de biodisponibilidade em alimentos amazônicos e como essas informações podem contribuir em sua prática clínica.
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