ŞAMAHI KÜLÇƏSİ.
Azərbaycan mətbəxi.🇦🇿
КЮЛЬЧА ПО ШЕМАХИНСКИ.
Азербайджанская кухня 🇦🇿
RESEPT🥐RESEPT🥐RESEPT🥐RESEPT.
♻️XEMIR♻️. 3 ədəd üçün.
🥐un -1kq.
🥐şəkər -1xörək qaşıgı.
🥐yumurta -2ədəd.
🥐süd -300-400ml.(unnan aslıdır).
🥐yag -200qr.
🥐duz -1çay qaşığı dolu olmayan.
🥐sarikök-0,5 çay qaşığı.
🥐üyüdülmüş razyana-1xörək qaşıgı.
♻️OPARA♻️
🥐maya-1xörək qaşıgı.
🥐un-2xörək qaşıgı.
🥐şəkər-1xörək qaşığı.
🥐su-0,5stakan.
♻️yumurta -2sarısı+1bütövi+1xörək qaşığı duru yag.
HAZIRLAMA QAYDASI:
Əvvəl opara hazırlanır:onun üçün opara üçün olan
ərzaqları qarışdırın və goyun gəlsin.
Qabin içinə un tökün,yumurta,şəkər,duz,sarikök,razyana və gəlmiş oparanı,ilig süd əlavə edib xəmiri yogurun,ahirda əridilmiş və ilig halda yagi töküb yagi yedizdirin xəmirin canina,onda xəmir çox gözəl və dadli olur,sonra qoyun gəlsin,gələnnən sonra 3 kündəyə bölün,kündələr gələndə,yayiram,yumurta çəkirəm və qoyuram biraz qəlsin,sonra -170’C dərəcədə, fan rejimində bişirirəm.
NUŞ OLSUN 😊🌹❤️.
РЕЦЕПТ 🥐РЕЦЕПТ 🥐РЕЦЕПТ 🥐РЕЦЕПТ.
♻️ТЕСТО♻️. 3сдобных хлеба.
🥐мука-1кг.
🥐сахар-1стол.ложка.
🥐яйца-2шт.
🥐молоко-300-400мл.(зависит от муки).
🥐масло-200гр.
🥐соль-0,5чайн.ложки.
🥐куркума-0,5чайн.ложки.
🥐измельчённый фенхель-1стол.ложка.
🥐дрожжи-1стол.ложка.
♻️яйца-2желтка+1целое +1стол.ложка раст.мас-
ла для смазки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В посуду где будет замешиваться тесто,поло-
жить муку,сахар,соль,куркуму,фенхель,перемешать добавить яйца,молоко и дрожжи,всё это перемешать и замесить тесто в конце добавить растопленное теплое масло и вмешать в тесто,и дать
ему подойти,когда тесто поднимется разделить
на 3части,дать ещё раз подойти,затем на каль
ее руками придать форму лепешки и дать ещё
раз подойти,после чего смазать яйцом и выпе-
кать при -170’С в режиме конвекции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😊🌹❤️.
#sudcoreyi #qogal #şəkərbura
#badambura #paxlava
#elmiragadirova #foodblogger
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Şamaxı Külçəsi / Azərbaycan Mətbəxi
Пікірлер: 108