【引用/参考文献】
●「2022年度 米国における日本食レストラン動向調査」
日本貿易振興機構(ジェトロ)/農林水産物・食品 輸出支援プラットフォーム 米国
www.jetro.go.jp/ext_images/_R...
●「日本の食をアメリカに伝えた日本人移民(北米編)」 小嶋 茂
www.kikkoman.com/jp/kiifc/pub...
●「日本食のグローバル化と日本産日本食品の輸出戦略」 下渡 敏治
hp.brs.nihon-u.ac.jp/~imozuru...
●「日系アメリカ人と「和食」」 小松 恭代
fpu.repo.nii.ac.jp/records/251
●「マクガバン・レポートと日本における食の「近代化」の内発的契機」 戸川 律子
omu.repo.nii.ac.jp/records/4394
●「Key facts about Asian Americans, a diverse and growing population(APRIL 29, 2021)」
BY ABBY BUDIMAN AND NEIL G. RUIZ , Pew Research Center
www.pewresearch.org/short-rea...
●「世界に広がるキッコーマンのしょうゆ」kikkoman公式WEBサイト
www.kikkoman.co.jp/enjoys/soy...
●「「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されています」農林水産省
www.maff.go.jp/j/keikaku/syok...
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