もはや日常に欠かせない麺料理
あなたの地元の愛され麺をご紹介します。
今回は別府市のご当地麺 別府冷麺を大特集!
1945年ごろ、戦後大連から別府に引き揚げてきた料理人が
冷麺の文化を持ち込んだといわれていて、
日本人でも食べやすいように、
和風にアレンジされたものが「別府冷麺」始まりとされています
今回はその別府冷麺の元祖と呼ばれる2代巨頭の名店をご紹介しました!
2023年12月2日(土)にOAB「れじゃぐる」で放送されました。
※情報は放送日時点のものです。
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