Oi, genteee!
Hoje vamos preparar um delicioso ANGU À BAIANA!
INGREDIENTES:
1,800kg miúdos;
1 Copo de fubá;
Chimichurri a gosto;
Páprica defumada a gosto;
Alho a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino com cominho a gosto;
Pimenta calabresa a gosto;
2 cebolas raladas;
1 linguiça calabresa;
1/2 pimentão vermelho;
1/2 pimentão amarelo;
100g Extrato de tomate;
Coentro a gosto
Tempere os miúdos com os temperos. Reserve enquanto refoga a cebola no azeite até dourar. Adicione os miúdos e refogue junto por 10 minutos. Coloque os pimentões, o extrato de tomate, coentro e aproximadamente 400ml de água. Refogue por 20 minutos.
Para o angu, refogue alho no azeite e adicione o fubá diluído em água. Coloque mais água. Se quiser mais molinho, coloque mais água. Se preferir mais firme, coloque menos água.
Adicione sal e deixe refogar bem, até levantar fervura.
Para servir, adicione o angu no prato junto do refogado de miúdos. Finalize com mais coentro.
😋😋😋😋😋😋😋
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Produção: Bruna Aguilera e Mário Jorge
Негізгі бет ANGU À BAIANA | Silvana Oliveira
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