Ist die Ernährung der Zukunft regional? - Dr. Anna-Mara Schön und Marita Böhringer über Logistik
Erdbeeren aus Spanien, Bananen aus Costa Rica und Kaffee aus Brasilien - unsere Supermärkte sind prall gefüllt mit Lebensmitteln aus der ganzen Welt. Da die langen Lieferketten jedoch das Klima belasten und, wie in der Corona Pandemie ersichtlich, nicht immer zuverlässig sind, steigt seit einigen Jahren die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln. Laut des Ernährungsreports 2022 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft sind regionale Lebensmittel für 45 Prozent der BürgerInnen sehr wichtig oder wichtig. Aber ist eine mehr oder weniger vollständige Rückkehr zum lokalen Anbau überhaupt möglich? Wäre es realisierbar, ganz Deutschland ausschließlich mit regionalen Lebensmitteln zu ernähren?
Eine Studie der Hochschule Fulda zeigt am Beispiel des Bundeslands Hessen, dass eine Re-Regionalisierung hier theoretisch möglich wäre. Dazu müssten sich jedoch Lebensmittelketten und unsere Essgewohnheiten grundlegend wandeln. Was sich verändern müsste, welchen Einfluss tierische Produkte auf unsere Landwirtschaft haben und ob unsere Ernährung in Zukunft regionaler wird, besprechen wir in dieser Folge von „Hessen schafft Wissen“ mit den beiden Autorinnen der Studie Dr. Anna-Mara Schön und Marita Böhringer, wissenschaftliche Mitarbeiterinnen im wissenschaftlichen Zentrum „HOLM“ (House of Logistics and Mobility) der Hochschule Fulda.
Hessen schafft Wissen - der Podcast stellt wissenschaftliche Themen anhand interessanter Persönlichkeiten vor und zeigt, wie faszinierend und vielfältig Wissenschaft sein kann.
Podcast abonnieren:
podcasts.apple.com/de/podcast...
open.spotify.com/show/3yEpu3j...
www.hessen-schafft-wissen.de
/ hessenschafftwissen
/ hessenschafftwissen
Негізгі бет Ғылым және технология Anna-Mara Schön und Marita Böhringer - Logistik | Hessen schafft Wissen Podcast
Пікірлер