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ANNIVERSAIRE SIRENE 🐚🐳| Recette gâteau d’anniversaire facile • Décoration • Hypergogo Cruiser 12 +
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RECETTE GÂTEAU
Pour la génoise
3 œufs
130g de sucre en poudre
90g de maïzena
30g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
Fouetter les œufs et le sucre pendant 6 minutes, si possible à 50° (vitesse 3,5 au Thermomix ou au bain-marie).
Ajouter farine, maïzena et levure.
Mélanger pendant 40 secondes. (vitesse 2 si vous le faites au Thermomix).
Verser dans un moule bien haut de 15 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé, et cuire une dizaine de minutes (plus ou moins selon le four) à 170°.
Pour la crème
250g de mascarpone
250g de crème liquide entière et froide
3 cuillères à soupe de sucre glace
Dans un saladier fouetter le mascarpone et la crème liquide avec le sucre.
C’est prêt lorsque le mélange a pris un bon volume.
Pour la ganache chocolat blanc
Dans un petit saladier, mettre 200 g de chocolat blanc en petits morceaux.
Verser dessus 85 g de crème liquide bouillante.
Attendre à peu près deux minutes avant de mélanger pour bien faire fondre.
Pour le sirop de sucre
Dans une petite casserole, mettre 130 g de sucre avec 130 g d’eau puis placer sur feu moyen.
Dès l’ébullition retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
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